Táimid chun meascán an-saibhir feola, pischineálaigh agus glasraí a ullmhú inniu. Thoir curaí sicín, chickpea agus spionáiste Is mias iomlán, sláintiúil agus blasta é más maith leat spíosraí nó blasanna oirthearacha.
Ann féin, tá an mhias an-iomlán cheana féin, ach is féidir leat rís beag bán a thionlacan, b'fhearr basmati, a théann go foirfe leis an mhias seo mar gheall ar a mboladh.
Má leomh tú na pischineálaigh a chócaráil tú féin, go hiontach, ach má tá tú leisciúil nó gan mórán ama agat le húsáid seamanna Nuair a bheidh sé bruite, beidh an mhias chomh blasta céanna.
an spionáiste Is féidir iad a úsáid úr agus reoite agus maidir le sicín, Is maith liom níos mó an ceathar a úsáid toisc go bhfuil sé níos óige, ach is féidir leat cíche a úsáid freisin más maith leat níos mó é.
Ar ndóigh beidh toradh deiridh na mias seo ag brath go mór ar cháilíocht an curaí a úsáideann tú, ós rud é nach ionann an curaí a fhaighimid sna buidéil bheaga in ollmhargaí agus an curaí is féidir leat a fháil i siopaí speisialaithe nó an ceann is féidir leat a fháil ó thuras go ceantar na hÁise. Maidir leis an oideas seo, bhí an t-ádh orm a bheith in ann curaí a úsáid a thug mo chuid dlíthe dom ó thuras a rinne siad chun na hIndia. Níl i gcuraí ach meascán de spíosraí i gcionmhaireachtaí inathraithe ag brath ar an réigiún ina ndéantar é, mar sin rogha eile a bheadh ann do theaglaim spíosraí féin a dhéanamh tú féin.
- 200 gr. chickpeas bruite
- 500 gr. sicín mionghearrtha
- 1 Cebolla
- 1 sinséar talún teaspoon
- 4 spúnóg bhoird púdar curaí
- Clóibh 2 gairleog
- 1 trátaí mór
- 200 gr. bainne cno coco
- 200 gr. spionáiste
- Ola lus na gréine
- salann
- I bpanna friochadh, Fry an oinniún mionghearrtha le beagán ola.
- Nuair a bhíonn an oinniún póitseáilte, cuir an sinséar agus an gairleog mionaithe leis agus friochadh ar feadh cúpla nóiméad.
- Ansin cuir an sicín mionghearrtha agus séasúir leis. Cócaráil cúpla nóiméad eile.
- Nuair a bhíonn an sicín ag cócaireacht, craiceann agus chop an trátaí i bpíosaí beaga. Cúlchiste.
- Cuir an curaí agus na chickpeas leis an bpanna, corraigh go maith iad agus cócaráil ar feadh 2-3 nóiméad eile.
- Is é an chéad chéim eile an trátaí mionghearrtha, spionáiste, agus bainne cnó cócó a chur leis. Measc go maith é agus a luaithe a thosaíonn sé ag fiuchadh, cócaráil thar teas íseal ar feadh 10-15 nóiméad go dtí go ndéanaimid seiceáil go bhfuil an sicín agus an spionáiste déanta go maith.
- Lig sé sosa ar feadh cúpla nóiméad agus tá ár mias blasta réidh le freastal.
Bí ar an chéad trácht