Crepes cáis, chun greim bia a fháil ag am ar bith

An maith leat crepes blasta? Bhuel, tá grá agat don oideas seo. Is crepes éadroma iad seo atáimid chun a líonadh le trí chineál cáise a fhágfaidh go mbeidh do chrepes ar an gceann is óige.

Ullmhúchán

do pancóga leáimid 50 de na 75 gram im sa mhicreathonn. Cuirimid na comhábhair go léir i cumascóir agus buille go dtí go bhfaighimid taos breá gan cnapáin. Fágann muid an taos forchoimeádta sa chuisneoir ar feadh uair an chloig.

Tar éis an ama seo, bainimid an taos as an gcuisneoir agus cuirimid im beag ar theas ard i bpanna neamh-bhata. Táimid ag fanacht air leá agus é a scaipeadh le cabhair ó scuab ar fud an uileáin.

Chuireamar sáspan den taos sa phain agus déanaimid é a aistriú chun go gclúdóidh an mhais go léir an dromchla. Fanann muid ar na himill donn agus feicimid go bhfuil boilgeoga beaga ag teacht taobh istigh den crepe. Le cabhair ó lián, casaimid an crepe agus ligimid dó cócaireacht ar an taobh eile. Nuair a dhéantar é ar an taobh sin, bainimid den tine é.

Líonann muid gach crepe leis na trí cháis roghnaithe agus déanaimid iad a rolladh suas. Nuair a bheidh siad réidh, cuirimid iad i mias bácála.

Don bechamel

Déanaimid an bainne a bhlaistiú trína théamh ar feadh thart ar 10 nóiméad sa mhicreathonn leis an oinniún, an duilleog bá agus an piobar. I bpanna friochadh cuirimid an ola agus téimid é. Nuair a bhíonn sé te, cuirimid an plúr leis chun é a thósta, agus corraigh go maith le cúpla slat. Cuir an bainne brú gan an oinniún, agus an duilleog bá, agus cuir an Parmesan grátáilte agus an salann leis.

Gan stopadh ag corraigh, Oibrímid an béchamel go dtí go bhfuil sé nasctha go maith agus gan cnapáin.

Nuair a bhíonn sé againn, cuirimid é ar bharr na crepes mar aon le cáis Parmesan beag grátáilte, agus táimid gratin ar feadh thart ar 10 nóiméad, go dtí go bhfeicimid go bhfuil an béchamel donn órga.

Réidh le hithe!