Más mian leat taitneamh a bhaint as a sailéad tapa, éasca agus bunaidh Molaim duit nóta a dhéanamh den carpaccio zucchini seo le eibleacht fínéagar balsamach ó Modena.
Tá an mhias seo simplí agus níl mórán comhábhair ann, ach tá an toradh iontach. Déantar Zucchini a ithe amh, mar sin, fiú más glasraí é, níl aon chineál cócaireachta ann, rud a ligeann dúinn é a ullmhú i gceann cúpla nóiméad.
Mar is féidir in aon sailéad is féidir leat a lán comhábhair a chur leis. Sa chás seo, is fearr liom an teicníc is lú a úsáid, is é sin, le níos lú comhábhair. is fearr meas a bheith ar an mblas ar fad.
Is léir nach feidhmíonn an sailéad seo mar mhias amháin ach is é an zucchini carpaccio seo le eibleacht fínéagar balsamach Modena tionlacan foirfe le haghaidh miasa feola agus éisc.
- 1 zucchini
- Calóga cáise Parmesan
- 1 spúnóg bhoird flaithiúil (méid anraith) rísíní
- 1 spúnóg bhoird flaithiúil (méid anraith) mónóg triomaithe
- 2 spúnóg bhoird (méid anraith) ola olóige maighdean
- 2 spúnóg bhoird (méid milseog) fínéagar balsamach de Modena
- 1 spúnóg bhoird flaithiúil (méid milseog) mil runny
- Salann agus piobar
- Cuirimid tús lenár n-oideas trí eibleacht fínéagar Modena a ullmhú. Chun é meascann muid ola, fínéagar balsamach agus mil. Croithimid go maith ionas go mbeidh na comhábhair uile comhtháite agus cuirimid in áirithe iad.
- Nighimid agus gearrann muid na zucchini slisnithe tanaí. Molaim duit mandolin a úsáid, tá sé i bhfad níos éasca, níos gasta agus tá na slisní uile againn leis an tiús céanna.
- Cuirimid na slisní ar phláta nó ar phláta. Chun é a dhéanamh níos áille, chuir mé beagán knurled orthu agus tá bíseach déanta agam ag tosú ón lár. Séasúr go héadrom le salann agus piobar.
- Cuirimid cranberries triomaithe agus rísíní.
- Ina dhiaidh sin dáileann muid na calóga de cháis Parmesan ar an dromchla. Don chéim seo d'úsáid mé scafa glasraí, déanann sé na slisní tanaí.
- Séasúr againn leis an eibleacht fínéagar Modena agus fónamh ag an mbord.
Bí ar an chéad trácht