Cé a dúirt nach maith le leanaí glasraí agus go sonrach ... cóilis? Bhuel, i mo theach níl titim den mhias seo gach uair a ullmhaím é. Tá an-mheas agam ar an oideas seo. D’fhoghlaim mé é nuair a bhí mo Erasmus á dhéanamh agam sa Bhruiséil, ó mo chara Colóime Silvana a chócaráil go han-mhaith agus a d’fhoghlaim mé go leor miasa uaidh. Rinneamar é go minic, go háirithe don dinnéar, toisc go bhfuil sé an-tapa, éasca agus, thar aon rud eile, an- saor (Sin nuair atá tú i do mhac léinn ... tá meas air seo !!).
Agus do na páistí, trí ispíní agus an anlann cáise a thabhairt leo itheann siad go hiontach é. Agus, domsa, tá sé iontach sa tupperware a ithe an lá dar gcionn ag an obair.
Nach bhfuil a fhios agat conas cóilis a ghlanadh agus a ghearradh? Ná bíodh eagla ort, seo na céimeanna go léir: conas cóilis a ullmhú i níos lú ná 5 nóiméad. Agus má éiríonn tú leisciúil fós nó mura leomh tú leis, is féidir leat é a cheannach reoite i bouquets nó réamhphacáistiú i gcónaí, a dhíolann é san fhormáid seo i roinnt ollmhargaí cheana féin.
- 1 chóilis bheag (thart ar 500 g)
- 1,5 lítear uisce
- Uachtar leachtach 400 ml le haghaidh cócaireachta
- 8 ispíní Gearmánacha a thagann i jar gloine (is iadsan na cinn is fearr liom, ach is féidir leat cineál frankfurter nó aon chineál eile a úsáid)
- salann chun blas a chur air
- piobar chun blas a chur air
- ½ teaspoon de nutmeg
- 200 g cáis cáise a leáíonn go maith i slisníní nó grátáilte (manchego emmental, semi or tender ...)
- Glanaimid an chóilis agus bainimid na florets.
- Ullmhaímid pota leis an uisce agus beagán salainn agus cócarálann muid na bouquets go dtí go mbíonn siad tairisceana. Braithfidh sé ar an méid a ghearrann muid iad, ach thart ar 10-15 nóiméad (más maith leat iad níos mó nó níos lú al dente).
- Nuair a thaitníonn sé linn (is féidir linn é a phiocadh le scian nó le forc féachaint an bhfuil sé tairisceana cheana féin) taosc é go han-mhaith agus cuir i bpanna é thar mheán teasa.
- Chuireamar na ispíní slisnithe ar a mbarr.
- Ansin cuirimid beagán salainn, an uachtar, an piobar agus an nutmeg agus an cáis (cáis slisnithe i mo chás), mionghearrtha nó grátáilte.
- Táimid ag corraigh agus ag cócaireacht go dtí go leáíonn an cáis agus go gcomhtháthaíonn sé go maith leis an uachtar. Caithfidh tú corraigh go han-chúramach ionas nach mbrisfidh tú cóilis, atá an-íogair cheana féin agus tú bruite.
- Freastalaíonn muid le peirsil sprinkled nó oregano (roghnach).
Bí ar an chéad trácht