Téimid ann le roinnt saibhir pónairí glasa. Ar dtús táimid chun iad a chócaráil go dtí go mbeidh an uigeacht is maith linn acu. Más fearr leat iad an-bhog, coinnigh orthu ag cócaireacht níos faide. Más maith leat iad a bheith crunchy, beidh tú réidh acu roimh ré.
Ansin cuirfimid sauté leo díriú trátaí. Leis an tiúchan seo táimid chun go leor blas a chur ar ár pónairí agus beagán dath freisin.
Is féidir é a bheith ina chéad chúrsa nó ina shaibhir freisin garnish d'aon phláta de feoil.
Pónairí glasa le liamhás, le tiúchan trátaí
Pónairí glasa blasta, le liamhás bruite diced.
Údar: Ascen Jimenez
Cistin: Traidisiúnta
Cineál oideas: Glasraí
Servings: 6
Am Ullmhúcháin:
Am cócaireachta:
Am iomlán:
Comhábhair
- 1 kg de pónairí glasa
- 1 práta
- 250 ml d’fhíon bán
- Uisce
- 100 g de liamhás bruite diced
- 15 g de thiúchan trátaí triple
- Thart ar 20 g d’ola olóige
- Clóibh 2 gairleog
Ullmhúchán
- Glanaimid na pónairí glasa ag scriosadh na foircinn agus ag baint na dtéad más gá. Gearrann muid iad.
- Cuirimid craiceann an phráta agus déanaimid é a chopáil freisin.
- Chuireamar na pónairí i sáspan, leis an bpráta. Cuirimid an fíon bog leis. Críochnaímid iad a chlúdach le huisce (an méid atá riachtanach chun iad a chlúdach).
- Bímid ag cócaireacht go dtí go mbíonn siad ag an bpointe cócaireachta is fearr linn.
- Chuireamar an ola i bpanna. Crush na clóibh gairleog (ag bualadh iad le moirtéal nó le lann na scian) agus cuir sa phain iad.
- Ullmhaímid an liamhás, agus é a ghearradh ina chiúbanna.
- Cuir an liamhás cócaráilte leis agus sábh é ar feadh cúpla nóiméad.
- Nuair a bheidh sé donnaithe, bain an liamhás (a úsáidfimid níos déanaí) agus na clóibh gairleog as an bpanna.
- Nuair a bhíonn na pónairí bruite déanfaimid iad a shailleadh.
- Sa phain ina bhfuil an liamhás agus an gairleog bruite againn, cuir an tiúchan triple leis.
- Cuirimid beagán den bhrat atá fágtha ó na pónairí a chócaráil agus cuirimid na pónairí bruite leis.
- Sauté iad ar feadh cúpla nóiméad.
- Ionchorpraímid an liamhás cócaráilte atá curtha in áirithe againn agus ní mór dúinn ach freastal ar ár pónairí agus taitneamh a bhaint as.
Tuilleadh eolais - Sicín líomóide le tabhairt chun oibre
Bí ar an chéad trácht