Pasta a la amatriciana, le bagún agus trátaí

Tá an anlann a la amatriciana (as cathair Amatrice, i Lazio), a bhfuil cáil air i mbialanna na hIodáile, mar thoradh ar chócaráil trátaí mashed an-mhall agus bagún mionaithe. Is é an toradh ná cineál bolognese bagúin an-bhlasta, fiú níos saibhre má thiontaímid an pasta le méid maith cáise grátáilte.

Comhábhair: 500 gr. de pasta, 500 gr de thrátaí an-dearg agus níos aibí, 200 gr. bagúin gan tobac a chaitheamh, 1 oinniún, 1 paprika beag, salann, piobar, ola agus cáis Parmesan.

Ullmhú: Ar dtús ullmhaímid na trátaí chun na seomraí a dhéanamh. Cuirimid craiceann orthu ag cabhrú linn le cumhdach in uisce fiuchta. Gearrann muid iad ina dhá leath agus bainimid na síolta. Ansin meileann muid iad. Tá an oinniún mionghearrtha go mín.

I sáspan le beagán ola olóige, Fry an bagún mionghearrtha agus cuir in áirithe é. San ola chéanna sin, cuirimid an oinniún agus beagán salainn leis chun é a dhonnú. Ansin cuirimid an trátaí agus an paprika leis agus ligimid dó cócaireacht ar feadh thart ar 15 nóiméad. Séasúr agus Déanaimid seiceáil an bhfuil aigéad ar an trátaí le ceartú le siúcra. Cuir an bagún leis an trátaí, sauté ar feadh cúpla nóiméad agus measc leis an pasta bruite in uisce goirt amháin.

picture: Stickygooey ...

Cloíonn ábhar an ailt lenár bprionsabail eitic eagarthóireachta. Chun earráid a thuairisciú cliceáil anseo.

Bí ar an chéad trácht

Fág do thrácht

Ní thabharfar do sheoladh r-phoist a fhoilsiú.

*

*

  1. Freagrach as na sonraí: Miguel Ángel Gatón
  2. Cuspóir na sonraí: SPAM a rialú, bainistíocht trácht.
  3. Legitimation: Do thoiliú
  4. Na sonraí a chur in iúl: Ní chuirfear na sonraí in iúl do thríú páirtithe ach amháin trí oibleagáid dhlíthiúil.
  5. Stóráil sonraí: Bunachar sonraí arna óstáil ag Occentus Networks (EU)
  6. Cearta: Tráth ar bith is féidir leat do chuid faisnéise a theorannú, a aisghabháil agus a scriosadh.