Rís trosc agus bia mara

 

rís-le-trosc-agus-bia mara Cé gur féidir le rís a ithe le bia mara a bheith coitianta go leor, is féidir le trosc a chur leis teagmháil éagsúil agus an-saibhir a thabhairt dár rís. Sin é an fáth inniu gur mhaith liom a thaispeáint duit conas a ullmhaímid an rís trosc agus bia mara, ionas gur féidir leat rud éigin difriúil a chur le d’oidis.

Sa chás seo, is féidir an bia mara a athrú ag brath ar an rud is fearr leat nó más mian leat leas a bhaint as rud atá agat sa chuisneoir nó sa reoiteoir. Is féidir leat é a dhéanamh go simplí le trosc agus breallaigh, atá iontach cheana féin, nó le trosc agus comhábhair éagsúla cosúil le scuid, scampi, cloicheán, cockles ...

Rud atá tábhachtach go háirithe don chineál seo ríse go bhfuil comhsheasmhacht agus blas ag an mbun, an anlann, ionas go mbeidh an rís líonta go maith níos déanaí. Ina theannta sin, sábhálann mé an t-uisce de ghnáth ó chócaráil an trosc agus an rud nach bhfuil leacht ann cuirim brat éisc nó stoc leis chun blas an mhias a mhéadú. Mura bhfuil ceann agat, is féidir leat uisce a úsáid freisin, ach beidh blas níos boige ar an toradh deiridh.

Agus an trosc á roghnú agat, is féidir leat é a dhéanamh le trosc úr agus trosc saillte. Is é an t-aon phointe atá le coinneáil i gcuimhne ná go gcaithfimid an trosc saillte a dhíbirt roimh ré ionas go mbeidh ár n-oideas ceart go leor.

Rís trosc
Faigh amach conas an rís bhlasta seo a ullmhú lenár gcéim ar chéim.
Údar:
Cistin: Spáinnis
Cineál oideas: Rices
Servings: 4
Am Ullmhúcháin: 
Am cócaireachta: 
Am iomlán: 
Comhábhair
  • 400 gr. rís bhabhta
  • uisce
  • 200 gr. trosc úr nó saillte (an uair seo d'úsáid mé saillte)
  • 500 gr. de bhia mara ilchineálach (inniu chuireamar scampi, cloicheáin agus scuid)
  • Clóibh 3 gairleog
  • 1 glas piobar
  • 3 spúnóg bhoird de anlann trátaí homemade
  • ola olóige
  • cúpla snáithe sáfa
  • peirsil
  • salann
  • Broth éisc (de ghnáth caithfidh an brat éisc mar aon leis an uisce cócaireachta trosc a bheith dhá oiread an méid ríse a chuireann muid, is é sin, cóimheas 2: 1, cé go gcaithfear a chur san áireamh freisin nach gcaitear an leacht mar an gcéanna gás cócaireachta ná le connadh)
Ullmhúchán
  1. Is é an chéad chéim, mar a d’úsáid mé trosc saillte, é a sáithiú agus ligean dó díshalannú ar feadh 24-48 uair an chloig, ag athrú an uisce arís agus arís eile, go dtí go bhfuil sé díreach salainn. Má úsáideann tú trosc úr, ní gá an chéim seo a dhéanamh.
  2. Cócaráil an trosc mionghearrtha i bpota le huisce. Lig dó fiuchadh 1 nóiméad agus bain.
  3. Taosc, ag coinneáil an uisce cócaireachta. Crumble an trosc ag baint craiceann agus cnámha. rís-le-trosc-agus-bia mara
  4. I bpanna paella, cuir drizzle ola agus sábh an sliogéisc go héadrom. Bain agus cuir in áirithe é. rís-le-trosc-agus-bia mara
  5. Gearr an gairleog agus an piobar glas i bpíosaí beaga. rís-le-trosc-agus-bia mara
  6. Ansin, san ola chéanna chun an sliogéisc a shailleadh (más gá is féidir leat beagán ola a chur leis), Fry an gairleog agus an piobar.
  7. Nuair a thosaíonn siad ag póitseáil, cuir na píosaí glan trosc, an trátaí friochta, cúpla snáithe sáfa agus salann chun blas a chur air. Cócaráil ar feadh cúpla nóiméad thar mheán teasa. rís-le-trosc-agus-bia mara
  8. Ansin cuir an t-uisce trosc agus an stoc éisc (te b’fhéidir) chun 800 ml a dhéanamh. rís-le-trosc-agus-bia mara
  9. Teas thar teas ard go dtí go dtosaíonn sé ag fiuchadh. Tabhair an anlann iomlán chun boil ar feadh thart ar 3-4 nóiméad.
  10. Cuir an rís leis agus déan é a dháileadh tríd an bpanna paella go dtí go mbeidh sé clúdaithe leis an leacht. rís-le-trosc-agus-bia mara
  11. Cócaráil thar teas ard don chéad 5 nóiméad agus ansin cócaráil ar feadh 10 nóiméad eile thar teas íseal.
  12. Sa 2-3 nóiméad deireanach den chócaireacht, cuir an sliogéisc a bhí curtha in áirithe againn ar bharr an ríse, sprinkle le peirsil mionghearrtha agus lig dó cócaireacht a chríochnú. rís-le-trosc-agus-bia mara
  13. Bain an rís as an teas, clúdaigh agus lig dó scíth ar feadh cúpla nóiméad sula ndéantar é a sheirbheáil. rís-le-trosc-agus-bia mara

 


Cloíonn ábhar an ailt lenár bprionsabail eitic eagarthóireachta. Chun earráid a thuairisciú cliceáil anseo.

Bí ar an chéad trácht

Fág do thrácht

Ní thabharfar do sheoladh r-phoist a fhoilsiú.

*

*

  1. Freagrach as na sonraí: Miguel Ángel Gatón
  2. Cuspóir na sonraí: SPAM a rialú, bainistíocht trácht.
  3. Legitimation: Do thoiliú
  4. Na sonraí a chur in iúl: Ní chuirfear na sonraí in iúl do thríú páirtithe ach amháin trí oibleagáid dhlíthiúil.
  5. Stóráil sonraí: Bunachar sonraí arna óstáil ag Occentus Networks (EU)
  6. Cearta: Tráth ar bith is féidir leat do chuid faisnéise a theorannú, a aisghabháil agus a scriosadh.