Savarín, an císte spúinse is meisce

Is beag duine agaibh nach mbeidh a fhios cad is savarin ann, ach trí fhéachaint ar an ngrianghraf aithneoidh tú é seo císte spúinse cruinn agus siúráilte as é a fheiceáil go minic i siopaí taosráin. Ainmnítear an savarin i ndiaidh Brillat-Savarin, giúróir Francach ón XNUMXú haois a scríobh Fiseolaíocht blas, an chéad treatise ar gastronomy.

Císte spúinse bog é Savarín atá ar meisce i gcineál síoróip le blas beag licéar a thugann blas agus uigeacht tréith dó. Is féidir é a thógáil leis féin nó a líonadh le uachtair agus uachtair, toisc go bhfuil sé log sa lár. Cinnte ní féidir leat cur i gcoinne greim bia savarín a bheith agat an deireadh seachtaine seo.

Comhábhair: Chun pie: 350 gram de phlúr, 3 ubh, 1 ghloine bainne, 100 gram ime, 100 gram de ghiosta úr, 25 gram siúcra, pinch salainn. Dó síoróip: 250 gram siúcra, 2 ghloine meisciúla (coinneac, kirsch, punch ...), 5 gram de cainéal.

Ullmhú: Ar dtús déanaimid an taos. Glacann muid 100 gram de phlúr agus an giosta leamhaithe i dtrí spúnóg bhoird d’uisce te. Glún agus foirm liathróid a chuireann muid i gcoimeádán le huisce te agus fág go dtí go snámhfaidh sí.

Measc an chuid eile den phlúr leis an siúcra, an salann, na huibheacha buailte agus an bainne beag ar bheagán. Cuir an liathróid giosta leis an taos seo agus measc go maith go dtí go bhfaighimid uachtar an-tiubh. Clúdaigh le éadach agus lig dó scíth a ligean in áit te, go dtí go mbeidh sé faoi dhó i méid. Ansin, cuirimid an t-im i bpíosaí beaga agus oibrímid lenár lámha chun é a mheascadh go maith leis an taos.

Glacann muid múnla savarin agus smearaidh muid é le im. Líonann muid é leath bealaigh leis an taos agus fágaimid arís é in áit te ionas go n-ardóidh an taos go hiomlán. Is féidir linn é a chur san oigheann cheana féin ag 180 céim ar feadh thart ar 40 nóiméad. Lig muid fuarú roimh gan díol.

Idir an dá linn ullmhaímid an síoróip tríd an uisce, siúcra, deoch agus cainéal a suanbhruith. Nuair a thosaíonn an síoróip ag fiuchadh, baintear an cúr agus fágtar é ag cócaireacht ar feadh cúig nóiméad eile. Lig sé téamh beag agus sáith an savarín go maith. Líonann muid an bhearna is maith linn.

Ullmhú:

Íomhá: Delectabledesserts

Cloíonn ábhar an ailt lenár bprionsabail eitic eagarthóireachta. Chun earráid a thuairisciú cliceáil anseo.

Bí ar an chéad trácht

Fág do thrácht

Ní thabharfar do sheoladh r-phoist a fhoilsiú.

*

*

  1. Freagrach as na sonraí: Miguel Ángel Gatón
  2. Cuspóir na sonraí: SPAM a rialú, bainistíocht trácht.
  3. Legitimation: Do thoiliú
  4. Na sonraí a chur in iúl: Ní chuirfear na sonraí in iúl do thríú páirtithe ach amháin trí oibleagáid dhlíthiúil.
  5. Stóráil sonraí: Bunachar sonraí arna óstáil ag Occentus Networks (EU)
  6. Cearta: Tráth ar bith is féidir leat do chuid faisnéise a theorannú, a aisghabháil agus a scriosadh.