Giotáin

searbh

An searbh go bhfuil mé ag múineadh duit a ullmhú in oideas an lae inniu roinnt pasta tipiciúil Menorcan déanta as almóinní, bán uibhe agus siúcra. Roimhe seo rinneadh go háirithe iad le haghaidh Laethanta saoire na Nollag, ach sa lá atá inniu ann déantar iad ag am ar bith den bhliain, cé go mbíonn siad níos minice i amanna Fhéile.

Molann an t-oideas traidisiúnta almóinní amha a úsáid le craiceann, iad a phlandáil agus a fheannadh. Ach mura bhfuil mórán ama agat is féidir leat a roghnú iad a cheannach scafa cheana féin.

Tar éis bácála, agus nuair a bhíonn siad fuar, ba chóir go mbeadh siad leathchriosach ar an taobh amuigh agus bog ar an taobh istigh.

Giotáin
Bain tairbhe as an Nollaig seo chun na taoisí almond Menorcan blasta seo a ullmhú.
Údar:
Cistin: Spáinnis
Cineál oideas: Milseog
Servings: 20 aonad
Am Ullmhúcháin: 
Am cócaireachta: 
Am iomlán: 
Comhábhair
  • 250 gr. almón amh le craiceann
  • 250 gr. siúcra
  • 55 gr. bán uibhe
  • 1 zest líomóide (gan an chuid bán)
  • uisce
Ullmhúchán
  1. Cuir sáspan uisce ar an tine agus tabhair chun boil é.
  2. Nuair a bhíonn sé ag goil, bain den teas é agus cuir na almóinní leis.
  3. Lig do na almóinní sáithithe ar feadh 1 nóiméad agus ansin draenáil.
  4. Nuair a bhíonn na almóinní te, cuir craiceann orthu, cuir iad ar dhromchla réidh agus triomaigh iad le páipéar cistine. (Má tá go leor ama agat is féidir leat na almóinní atá clúdaithe le éadach glan a fhágáil ar feadh 24 uair an chloig chun triomú go hiomlán, ach déan cinnte go bhfuil siad chomh tirim agus is féidir leis an bpáipéar cistine).
  5. Ansin meileann na almóinní le próiseálaí bia nó le próiseálaí bia go dtí go mbíonn siad go hiomlán talún. searbh
  6. Cuir na almóinní i mbabhla agus cuir an siúcra, an zest líomóide agus na huibheáin uibhe leis. Measc le spúnóg nó de láimh go dtí gur mais aonchineálach, dlúth agus greamaitheach é. searbh
  7. Lig an taos chun sosa ar feadh cúpla uair an chloig sa chuisneoir le go mbeidh sé níos éasca é a láimhseáil.
  8. Déan liathróidí de thart ar 30 gr. thart orthu agus cuir iad ar thráidire atá clúdaithe le páipéar gréiscdhíonach. searbh
  9. Cuir san oigheann réamhthéite iad go 190ºC, suas agus síos, ar feadh thart ar 15 nóiméad, go dtí go bhfeicimid go dtosaíonn siad ag donn beagáinín.
  10. Lig fuarú agus bain as an tráidire (ná déan teagmháil leo te mar tá siad bog agus titfidh siad as a chéile). Coinníonn siad go maith ar feadh roinnt laethanta stóráilte i gcoimeádán aerdhíonach. searbh

 

 


Cloíonn ábhar an ailt lenár bprionsabail eitic eagarthóireachta. Chun earráid a thuairisciú cliceáil anseo.

4 trácht, fág mise

Fág do thrácht

Ní thabharfar do sheoladh r-phoist a fhoilsiú.

*

*

  1. Freagrach as na sonraí: Miguel Ángel Gatón
  2. Cuspóir na sonraí: SPAM a rialú, bainistíocht trácht.
  3. Legitimation: Do thoiliú
  4. Na sonraí a chur in iúl: Ní chuirfear na sonraí in iúl do thríú páirtithe ach amháin trí oibleagáid dhlíthiúil.
  5. Stóráil sonraí: Bunachar sonraí arna óstáil ag Occentus Networks (EU)
  6. Cearta: Tráth ar bith is féidir leat do chuid faisnéise a theorannú, a aisghabháil agus a scriosadh.

  1.   Laura a dúirt

    An gcaithfidh tú na bánáin uibhe a bhualadh sula ndéantar iad a mheascadh leis na almóinní?

    1.    Barbara Gonzalo a dúirt

      Hi Laura, ní bhuailim iad, ach is féidir iad a bhualadh. Mar a tharlaíonn i ngach oideas traidisiúnta tá éagsúlachtaí ann agus tá fiú iad siúd a ionchorpraíonn iad suite go pointe an tsneachta. Slí amháin nó slí tá siad go maith ar aon nós.

  2.   Joanna Eilís a dúirt

    Nach bhfeicfeadh sé go maith le almóinní talún? nó gan ligean don almón scíth a ligean chomh fada… ionas go mbeadh sé níos éasca… nach fada an t-oideas seo a chócaráil?

  3.   Joanna Eilís a dúirt

    Tá 4 chnapán uibhe fágtha agam… ós rud é nár úsáid mé ach na buíocáin chun oideas eile a dhéanamh… an maith an t-oideas giotáir Menorca a dhéanamh? Cé mhéad duine atá sna comhábhair?