Toirt spionáiste agus ricotta: an taos homemade

Cé go molaim i gcónaí bileog taosráin shortcrust nó taosráin puff a bheith sa reoiteoir, inniu shocraigh mé an taos a dhéanamh don chíste seo. Tá sé chomh simplí sin! Tá an cleas isteach Uisce go caithfidh sé a bheith an-fhuar agus ná knead an iomarca. Ina theannta sin, is é an saille a chuireann muid leis ola olóige, lena gcuireann muid bónas sláinte leis. Tá an t-oideas bunaidh le spionáiste ach An féidir leat smaoineamh ar ghlasra eile le cur air? Is í an cheist atá agam an bhféadfaimis an cáis ricotta do cháis a athrú ó Burgos, aon smaointe?

Comhábhair don taos: 250 g de phlúr, 1 teaspoon salainn, ½ teaspoon de thyme mionghearrtha, 60 ml d’ola olóige, 120 ml d’uisce fuar. Líonta: 500 g de cháis ricotta, 250 g de spionáiste úr, 1 oinniún beag, 2 clóibh gairleog, 2 spúnóg bhoird d’ola olóige, 3 ubh, 4 spúnóg bhoird de cháis Parmesan grátáilte, salann, piobar.

Ullmhú: Meascann muid an plúr, an salann, an thyme i mbabhla agus cuirimid é ar an gcuntar. Cuirimid an ola olóige agus an t-uisce leis. Bímid ag knead ar feadh cúpla soicind, chun liathróid a fhoirmiú; timfhilleadh i bhfilleadh plaisteach agus cuisnigh 1 uair an chloig.

Ar an láimh eile, déanaimid an oigheann a théamh go 190 º C. Déan an taos a rolladh amach ar dhromchla éadrom floured (déanfaimid iarracht oibriú chomh tapa agus is féidir chun nach mbeidh an taos trom). Déanaimid múnlú ar mhúnla cruinn inbhainte go maith, líneáilte go maith le páipéar bácála. Baile Átha Troim an taos breise ó na himill, poke an dromchla agus na taobhanna le forc, agus bácáil ar feadh 10 nóiméad (de ghnáth cuirim meáchan air, roinnt chickpeas triomaithe a choinním ó am go ham, cé nach n-ardóidh an taos seo mórán).

Le haghaidh an líonadh, déan an oinniún agus an gairleog agus an sauté sa phana a chopáil go mín leis an ola go dtí go dtairgtear é. Séasúr le salann agus piobar. Bainimid agus scriosann muid gais diana an spionáiste. Nighimid na duilleoga agus déanaimid iad a chócaráil i bpota atá clúdaithe le huisce fiuchta go dtí go laghdaíonn siad, 2-3 nóiméad. Taosc i colander agus sruthlaigh in uisce fuar. Taosc go maith agus brú orthu. Cuir an spionáiste leis an oinniún agus an gairleog agus suanbhruith ar feadh 5 nóiméad eile.

I mbabhla mór, déan an cáis ricotta a mheascadh leis na huibheacha, beagán salainn, piobar agus cáis Parmesan grátáilte. Cuir an meascán spionáiste leis an meascán ricotta, ag meascadh go maith. Doirtimid an uachtar seo ar an taos réamh-chócaráilte. Bácáil ag 200ºC ar feadh 30 nóiméad.

Lig fuarú beagán agus fónamh.

Íomhá agus oiriúnú: cócaireacht ionraic / The Food Magazine

Cloíonn ábhar an ailt lenár bprionsabail eitic eagarthóireachta. Chun earráid a thuairisciú cliceáil anseo.

Bí ar an chéad trácht

Fág do thrácht

Ní thabharfar do sheoladh r-phoist a fhoilsiú.

*

*

  1. Freagrach as na sonraí: Miguel Ángel Gatón
  2. Cuspóir na sonraí: SPAM a rialú, bainistíocht trácht.
  3. Legitimation: Do thoiliú
  4. Na sonraí a chur in iúl: Ní chuirfear na sonraí in iúl do thríú páirtithe ach amháin trí oibleagáid dhlíthiúil.
  5. Stóráil sonraí: Bunachar sonraí arna óstáil ag Occentus Networks (EU)
  6. Cearta: Tráth ar bith is féidir leat do chuid faisnéise a theorannú, a aisghabháil agus a scriosadh.