Tairiscint mairteola le screamh taosráin puff

Comhábhair

  • 1 tenderloin mairteola (800 gr. Thart.)
  • 1 clove gairleoige
  • 20 gr. im
  • 400 gr. beacáin
  • 200 gr. liamhás nó bagún serrano slisnithe
  • 30 ml. uachtar
  • 1 buíocán uibhe
  • 1 bhileog de 250 gr. aran gearr
  • piobar
  • salann

Ina lá, bhí níos mó aíonna agam sa bhaile ná mar ba ghá agus ní shásódh sirloin aonair goile mo chuid aíonna. Chinn mé Méadaigh an chuid tríd an filléad a chlúdach le pate, liamhás agus sraith de thaosráin puff. Ullmhaithe ar an mbealach seo, ar éigean go raibh garnish ag teastáil ón sirloin níos mó. Is féidir aon phíosa feola glan (loin muiceola, breasts ...) a ullmhú "i screamh".

Ullmhú:

1. An chéad áit, séasúir an fheoil agus donn í ar gach taobh i bpanna le ola te. Déanfaimid an fheoil a shailleadh ar feadh 20 nóiméad, más feoil í an rud atá uainn, ag cur san áireamh go ndéanfaimid an fheoil a bhácáil leis an taosrán puff níos déanaí.

2. Nuair a dhéantar donnú, cuirimid an fheoil ar raca chun a súnna a scaoileadh, ar féidir linn a bhailiú ar thráidire chun iad a úsáid chun anlann a ullmhú.

3. Agus an laofheoil ag fuarú, nigh na beacáin agus slisnigh iad. Sauté iad i bpanna leis an clóibh gairleog mionaithe, trí spúnóg bhoird ola agus an t-im. Nuair a bhíonn na beacáin tairisceana agus mura bhfuil sú ar bith acu, téann muid tríd an cumascóir chun paitinn dlúth a ullmhú agus lig dúinn fuarú beagáinín.

4. Caith dhá bhileog de pháipéar gréiscdhíonach ar countertop. I gceann acu, chuireamar an fheoil agus scaipimid í ar gach taobh, seachas an bun, leis an bata muisiriún. Ar an bpáipéar eile, cuirimid dhá shraith slisní liamhás curtha go hingearach agus ag forluí ar a chéile beagán, ionas go mbeidh foirceann amháin den slice i dteagmháil leis an gcéad cheann eile. Ansin déanaimid banda le trí shlisní cothrománacha a thrasnaíonn lár an bhonn liamhás agus a théann amach ar an dá thaobh, amhail is dá mba dhá sciathán iad. I lár an bhanda liamhás seo, scaipimid pate beag ar mhéid an sirloin, ionas go gclúdaíonn sé an fheoil nuair a chuireann muid an fheoil ar a barr.

5. Anois clúdaímid an fheoil leis an liamhás, ag fágáil go dtí na deireadh na slisní a bhí ag gobadh amach ón mbonn. Gabhann muid an fheoil atá clúdaithe le liamhás thar an mbileog ghiorrúcháin agus clúdaímid leis. Má tá taos fágtha againn, is féidir linn é a úsáid chun maisiú.

6. Meascann muid an buíocán leis an uachtar agus péinteáil muid an taos. Gabhann muid an sirloin i screamh ar thráidire bácála atá clúdaithe le páipéar speisialta agus cócaráil muid ag 180 céim ar feadh thart ar 30-35 nóiméad nó go dtí go bhfuil an dromchla donn órga. Freastalaíonn muid ar an sirloin slisnithe.

Íomhá: Dea-shláinte

Cloíonn ábhar an ailt lenár bprionsabail eitic eagarthóireachta. Chun earráid a thuairisciú cliceáil anseo.

Bí ar an chéad trácht

Fág do thrácht

Ní thabharfar do sheoladh r-phoist a fhoilsiú. Réimsí riachtanacha atá marcáilte le *

*

*

  1. Freagrach as na sonraí: Miguel Ángel Gatón
  2. Cuspóir na sonraí: SPAM a rialú, bainistíocht trácht.
  3. Legitimation: Do thoiliú
  4. Na sonraí a chur in iúl: Ní chuirfear na sonraí in iúl do thríú páirtithe ach amháin trí oibleagáid dhlíthiúil.
  5. Stóráil sonraí: Bunachar sonraí arna óstáil ag Occentus Networks (EU)
  6. Cearta: Tráth ar bith is féidir leat do chuid faisnéise a theorannú, a aisghabháil agus a scriosadh.