Torthaí candied, a chóireáil torthaí íon


De réir mar a thagann an Nollaig, líontar pastries agus seacláidí an ama le dath a bhuíochas leis na torthaí candied. Déantar torthaí candied nó candied trí phróiseas nádúrtha fada casta a chuimsíonn síoróip siúcra agus a sú cócaireachta a chur leis na torthaí ionas go gcuirtear siúcra in ionad an uisce sna torthaí de réir a chéile., a bhfuil a dáileog sa síoróip ag méadú ó lá go lá, ionas go dtéann sé isteach i gcroílár na dtorthaí ionas go ndéantar é a leigheas agus a mhilsiú.

Torthaí coinnle, maisiú tréith ar an roscon de reyes, tá sé freisin an bonn an delicious Torthaí Aragon, tumtha i seacláid dubh. Ní féidir linn dearmad a dhéanamh ach an oiread na silíní, na silíní sin a chuireann barr ar aon chíste go sona sásta.

Cé go bhfuil sé éasca iad a fháil ar an margadh na laethanta seo, táimid ag leomh an t-oideas a thabhairt duit ionas go mbeidh am agat saol maith socair torthaí candied a ullmhú agus iontas a chur ar d’aíonna sna cóisirí Nollag seo atá le teacht. Níl de dhíth orainn ach roinnt torthaí níos aibí, daingean agus sláintiúil, uisce, siúcra, foighne agus am, thart ar 20 lá.

1 Day: Ar dtús báire ní mór dúinn na torthaí a ullmhú. Is féidir na torthaí beaga a fhágáil ina n-iomláine, ach má tá craiceann tiubh air, mar shampla plumaí nó aibreoga, ní mór dúinn forc a chur orthu. Más fearr linn, is féidir linn gearr iad ina dhá leath agus cnámh iad. Má roghnaíonn muid citris cuirimid craiceann orthu agus déanaimid iad a dheighilt ina deighleoga, deireadh a chur leis an gcuid bán agus na seicní. Is féidir linn craiceann torthaí citris a sioc freisin, cé go dtógann sé i bhfad níos lú ama ná torthaí. Gearrtar torthaí níos mó cosúil le piorraí, úlla agus péitseoga ina dhá leath nó ina dingeacha tiubha. Cuirimid craiceann an anann go maith, croílár é agus gearr é i slisníní.

Ansin meáimid na torthaí sula ndéantar iad a chócaráil. Cuimhnigh air sin caithfear candied a dhéanamh de na cineálacha éagsúla torthaí ar leithligh ionas go gcoinníonn siad a n-aromas féin agus go gcócarálann siad go cothrom. Chuireamar na torthaí ullmhaithe ar leithligh i casaról, clúdaigh le huisce fiuchta agus suanbhruith go dtí go dtairgtear é ach daingean, ag cur cosc ​​air an iomarca súnna a chailleadh. Le spúnóg sliotáilte, bainimid na torthaí ón casaról agus chuireamar i dtobar é gan iad a chur le chéile ionas nach mbeidh siad ag scuaise agus ag dífhoirmiú a chéile.

Don chéad chéim eile ullmhaímid 175 g. siúcra agus 300 ml. den uisce cócaireachta seo do gach 450 g. torthaí. Díscaoileann muid an siúcra go han-mhall san uisce, ag corraigh i gcónaí. Déanaimid an síoróip seo a fhiuchadh agus a dhoirteadh thar na torthaí ionas go mbeidh sé clúdaithe go hiomlán. Mura ndéanann, déanaimid níos mó síoróip leis an gcion céanna uisce agus siúcra. Lig muid a scíth ar feadh 24 uair an chloig.

2 Day: Chuireamar an síoróip áit ar luigh na torthaí i sáspan agus cuir 50 g eile leis. siúcra. Díscaoileann muid thar teas íseal go dtí go mbuaileann sé agus clúdaímid arís na torthaí. Lig muid dó sosa ar feadh 24 uair an chloig eile.

Laethanta 3 go 7: Déanaimid arís an oibríocht don chéad chúig lá eile, ionas go mbeidh an síoróip níos comhchruinnithe.

Laethanta 8 agus 9: Anois táimid chun cur leis 75 g. siúcra chuig an síoróip in ionad an 50 g. go raibh muid ag cur leis go dtí seo. Díscaoileann muid e cuirimid na torthaí leis an casaról. Cócaráil thar teas íseal ar feadh 3-4 nóiméad. Cuir na torthaí agus an síoróip go cúramach san fhoinse. Lig seasamh ar feadh 48 uair an chloig.

10 Day: Déanaimid arís an oibríocht le 75 g. siúcra agus an uair seo Lig muid dó scíth a ligean idir 4 agus 12 lá. Is é seo an próiseas scíthe deireanach. An níos faide a bheidh sé, an níos milis a bheidh na torthaí, ach ní mór dúinn a sheachaint go mbeidh sé ró-thirim.

piorraí candied

Nuair a bheidh an t-am tagtha, draenann muid na torthaí agus chuireamar é ar raca oigheann curtha ar thráidire agus clúdaímid na torthaí le pota mór ionas go gclúdaíonn sé é ach nach dteagmháil leis. Mar sin ní mór dúinn é a choinneáil in áit te, mar an chistin, le linn dhá nó trí lá go dtí go tirim go hiomlán. Le linn na tréimhse seo, casaimid na píosaí torthaí dhá nó trí huaire.

Nuair atá na torthaí tirim, Cuireann muid i mboscaí, ag láimhseáil go cúramach agus gach píosa a scaradh le páipéir neamh-bata. Mar sin caomhnófar é ar feadh i bhfad mar gheall ar chailliúint uisce agus ar ghníomhaíocht siúcra.

Is fíor go ndéantar iarracht mhór é a dhéanamh, ach ní féidir leat an pléisiúr a fheiceáil conas a athraíonn na torthaí a gcuma gach lá agus faightear níos mó agus níos mó tréithe torthaí coinnle. Mar luach saothair, toradh candied a rinneamar agus leis an mboladh uile de thorthaí séasúracha nádúrtha.

Trí: Comarcarural
Íomhá: Federico Verdu

Cloíonn ábhar an ailt lenár bprionsabail eitic eagarthóireachta. Chun earráid a thuairisciú cliceáil anseo.

19 trácht, fág mise

Fág do thrácht

Ní thabharfar do sheoladh r-phoist a fhoilsiú. Réimsí riachtanacha atá marcáilte le *

*

*

  1. Freagrach as na sonraí: Miguel Ángel Gatón
  2. Cuspóir na sonraí: SPAM a rialú, bainistíocht trácht.
  3. Legitimation: Do thoiliú
  4. Na sonraí a chur in iúl: Ní chuirfear na sonraí in iúl do thríú páirtithe ach amháin trí oibleagáid dhlíthiúil.
  5. Stóráil sonraí: Bunachar sonraí arna óstáil ag Occentus Networks (EU)
  6. Cearta: Tráth ar bith is féidir leat do chuid faisnéise a theorannú, a aisghabháil agus a scriosadh.

  1.   Mília a dúirt

    Dia duit agus go raibh maith agat as an oideas!

    Cé go bhfuil sé simplí, tógann sé am i ndáiríre. Ba mhaith liom a fháil amach cé chomh fada agus is féidir le torthaí candied maireachtáil uair amháin i stóráil. Laethanta, seachtainí, míonna?

    Is é mo smaoineamh é a ullmhú i rith na míonna go mbeidh níos lú oibre agam le go mbeidh mé in ann é a úsáid don Nollaig ina dhiaidh sin.

    Go raibh maith agat!

    1.    Oideas a dúirt

      Oíche mhaith!! Má choinníonn tú na torthaí i mboscaí, agus gach ceann acu a scaradh le páipéar gréiscdhíonach nó glasraí, féadfaidh sé tréimhse neamhtheoranta a bheith aige fad a stóráiltear é in áit fhionnuar agus tirim.

    2.    Achadh an Iúir a dúirt

      Is maith liom d’oideas go mór
      tá ceist agam
      An féidir é a dhéanamh le torthaí reoite?
      An mbeadh sé ar an mbealach céanna?
      Ar chóir dúinn é a chócaráil?
      Raibh míle maith agat

  2.   Mairnéalach a dúirt

    Ba bhreá liom an t-oideas, ach ba mhaith liom a fháil amach cá fhad a thógann sé orm slisní citris a dhéanamh agus cad é an cóimheas siúcra maidir le cé mhéad slisní, nó an é an cóimheas céanna é le torthaí coinnle? Le do thoil, tá súil agam gur féidir leat freagra a thabhairt orm.
    ó bhuíochas cheana.
    Mairnéalach.

    1.    Alberto Rubio a dúirt

      Dia duit Maricel, má úsáideann tú rinds, ós rud é nach bhfuil uisce acu cosúil le laíon na dtorthaí, is leor laethanta níos lú chun iad a candied. Braithfidh sé freisin ar cé chomh leathan agus a ghearrann tú na sliogáin. An cion siúcra, bain úsáid as an rud céanna. Beannachtaí.

    2.    Alberto Rubio a dúirt

      Úsáideann Maricel, mar a dúirt mé leat, an chomhréir chéanna agus a bhaineann leis na torthaí, is é an rud a tharlaíonn ná toisc nach bhfuil uisce sa chraiceann, go dtógfaidh sé níos lú laethanta chun mearbhall a dhéanamh. Téigh ag seiceáil iad lá i ndiaidh lae, agus nuair a thaitníonn siad leat, stop síoróip a chur leis.

      Ó, agus inseoidh tú dúinn conas faoi na piorraí sin.

      A Beannacht.

  3.   Bell a dúirt

    Níl ann ach an rud a bhí á lorg agam. Thaitin an t-oideas go mór liom agus a luaithe a bheidh torthaí ón mbaile chomh nádúrtha agus is féidir, bainfidh mé triail as.
    Tá ceist agam maidir leis an oideas. An ndéantar an síoróip a dhoirteadh ar na torthaí agus é te? Nó fuar? Deirim má dhéantar na torthaí a dhoirteadh go te beidh sé ag cócaráil níos mó agus níos mó agus is féidir é a dhíchur, ceart?

    Go raibh míle maith agat, is mise le meas!

    1.    Alberto Rubio a dúirt

      Dia duit, Tinkerbell, mar a déarfá, caithfidh tú é a chur te nó fuar. Déantar candied de na torthaí toisc go dtógann sé an síoróip mar is eol duit é.

  4.   Abuelo a dúirt

    Fuair ​​mé an t-oideas seo díreach agus tá sé iontach domsa.

    Táim chun iarracht a dhéanamh é a dhéanamh leis na torthaí atá agam sa ghairdín.

    Go raibh maith agat as a roinnt

    1.    recetin.com a dúirt

      Go raibh maith agat!

  5.   Anna a dúirt

    Go raibh maith agat as an oideas iontach seo, déanfaidh mé go han-luath é agus tá súil agam go n-éireoidh sé as chomh maith leis an gceann i do ghrianghraif
    Ceist amháin ... cá bhfaighidh tú na boscaí chun na rubs a stóráil nuair a bheidh siad déanta?
    Go raibh maith agat as mé a fhreagairt

    1.    recetin.com a dúirt

      Is féidir leat iad a choinneáil i dtiúpair nó i gcoimeádáin dúnta :)

  6.   Anna a dúirt

    ba chóir go mbeadh torthaí cosúil le piorraí, péitseoga nó úlla craiceann nó gan chraiceann.
    Go raibh maith agat as do aire

    1.    Alberto Rubio a dúirt

      Anna, téann siad gan chraiceann. Beannachtaí.

  7.   peiriú a dúirt

    tonn,
    Tá mé i mo chónaí sa Fhrainc agus táim ag lorg ceardaithe, mar is cosúil nach bhfuil torthaí candied na Fraince chomh blasta dom, agus níl nougat againn ach an oiread, agus is é sin a theastaíonn uaim um Nollaig, más féidir le duine cabhrú liom ???
    go raibh maith agat go léir paqui

  8.   cad a dúirt

    Dia duit, thaitin d’oideas go mór liom, níl ach rud amháin ba mhaith liom a iarraidh ort, is é sin cén áit agus cén teocht chun na torthaí a chur chun sosa tar éis an siúcra breise a chur leis an síoróip gach ceann de na laethanta a mbíonn an próiseas ann maireann. (Sa chistin ag teocht an tseomra, sa chuisneoir, srl.)
    Go raibh maith agat as do aird.

    1.    Alberto a dúirt

      I gcónaí ag teocht an tseomra agus ag seachaint dréachtaí, deannach ...;)

    2.    recetin.com a dúirt

      Hi Cad! Fágfaimid na torthaí ag teocht an tseomra, agus chun iad a choinneáil níos fearr, stórálfaidh siad iad in earraí tupper nó i gcoimeádán dúnta :)

  9.   Achadh an Iúir a dúirt

    Is maith liom d’oideas go mór
    tá ceist agam
    An féidir é a dhéanamh le torthaí reoite?
    An mbeadh sé ar an mbealach céanna?
    Ar chóir dúinn é a chócaráil?
    Raibh míle maith agat