Ingredientes: 500 gr. de carne de pollo limpia (muslo y pechuga), 50 gr. de jamón cocido, 100 gr. de pimientos rojos, 600 ml. de caldo de pollo, 50 gr. de maíz en conserva, 50 gr. de pistachos pelados, sal y pimienta
Preparación: Primeramente ponemos en el vaso del robot el pimiento troceado en grande y los pistachos y lo picamos durante unos 3 segundos a velocidad 5. Retiramos.
Echamos ahora en el vaso la carne de pollo troceada en dos tandas. La picamos durante 10 segundos a velocidad 7.
Añadimos a la carne, ya en el vaso, el maíz, el pimiento, los pistachos y un poco de sal y pimienta. Mezclamos 10 segundos a velocidad 3.
Dividimos en dos partes la masa y hacemos dos rollitos con film transparente, como si fueran dos barritas de mortadela. De esa manera tardaremos menos tiempo en cocinar la galantina.
Los colocamos dentro del varoma y ponemos el caldo en el vaso. Programamos 30 minutos, Varoma a velocidad 1. Pasado el tiempo de cocción, retiramos los rollitos del vasi y dejamos enfriar antes de sacar la galantina del film.
Dejar reposar un par de horas la galantina antes de cortarla en finas rodajas.
Sé el primero en comentar