Galette des Rois, recibe a los Reyes a la francesa

Como comentábamos en el post sobre la historia del roscón de Reyes, la galette des Rois es el pastel tradicional que se toma en Francia en el día de la Epifanía.

Este pastel es distinto a nuestro roscón tanto en su masa como en su forma, que es en forma de empanada. Si nosotros rellenamos el roscón con nata, crema o trufa, los franceses rellenan este pastel con la famosa frangipane, una crema a base de almendras. Si este año quieres cambiar el roscón por la tradición francesa o quieres disfrutar de los dos manjares, aprende a hacer la galette.

Imagen: Lasrecetasdemarichuylasmias


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  1.   TERESA dijo

    HOLA me gustaria saber una torta que se hace, parece ser, en Francia que se llama Torta de Azucar ó Torta de Nata, aqui se llama Torta Imperial y es, redonda, la masa es como de bollo de leche y por encima tiene nata y azucar glas.Me gustaria encontrar su fórmula pues está muy rica.Muchas gracias.Teresa

  2.   Alberto Rubio dijo

    Hola Teresa, ¡investigaremos!