Los anglosajones reconocen a estas galletas tipo digestive cubiertas de chocolate como Hobnobs, las cuales se comercializan desde hace varias décadas. Como nos constará encontrarlas, mejor hacer nosotros mismos estas galletas integrales con copos de avena. ¿Las prefieres con chocolate blanco o negro?
Si te gustan demasiado las galletas pero quieres algo que favorezca la digestión, prueba esta receta de Gallestas digestivas con chocolate o Hobnobs.
Ángela
Cocina: tradicional
Tipo de receta: desayuno
Tiempo total:
Ingredientes
150 gr. de harina integral
50 gr. de copos de avena
60 gr. de azúcar moreno
media cucharadita de bicarbonato sódico
una pizca de sal
75 gr. de mantequilla
4 cucharadas de nata líquida
125 gr. de chocolate de cobertura
Preparación
Mezclamos por una parte los ingredientes secos, es decir la harina con los copos de avena, el azúcar, el bicarbonato y la sal.
Les incorporamos la mantequilla troceada en daditos y ablandada y la mezclamos con las manos hasta que se mezclen bien los ingredientes.
Formamos un volcán con esta masa arenosa y en el centro vertemos la nata líquida y 2 cucharadas soperas de agua. Mezclamos de nuevo hasta que nos quede una masa homogénea. Formamos una bola.
Estiramos la pasta utilizando un rodillo y entremetida entre dos hojas de papel pergamino o film hasta que quede con un grosor de 3 mm. Cortamos las galletas con un cortapastas o la boca deun baso y las colocamos sobre una bandeja de horno con papel vegetal.
Cocinamos las galletas en el horno precalentado hasta que se pongan doraditas. Las dejamos enfriar sobre una rejilla.
Mientras, fundimos los chocolates y lo untamos sobre las galletas ya frías.
Dejamos cuajar el topping colocando las galletas sobre papel antiadherente.
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