Galletas ANZAC, originales para la Navidad

Antes de meternos en detalles culinarios, expliquemos el origen del nombre de estas galletas. Se trata de las siglas del Australian and New Zealand Army Corps, un ejército conjunto formado por tropas australianas y neozelandesas, establecido a principios de siglo con motivo de la I Guerra Mundial. Para sustentar a los soldados, las mujeres preparaban estas galletas cuyos ingredientes (avena, harina, melaza, coco…) aguantaban bien el largo viaje por mar hasta que llegaban a las tropas. Además, las anzac suponían un aporte nutricional excelente para el desgaste físico de los militares.

Imagen: Taste


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