Galletas de chocolate sin gluten

Ingredientes

  • Para unaso 16 galletas
  • 150 gramos de chocolate negro
  • 125 gramos de mantequilla
  • 3 huevos
  • 225 gramos de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 250 gr de harina de arroz
  • 30 gramos de cacao
  • 1/2 cucharadita levadura para hornear
  • 100 gr de chocolate blanco

Perfectas para todos los peques que son celiacos. La masa de estas galletas de chocolate sin gluten queda muy suave y hacerlas es de lo más sencillo. Son perfectas para acompañarlas con un buen vaso de leche para merendar. ¿Te animas a prepararlas? ¡¡Seguro que te encantan!!

Preparación

Pon a precalentar el horno a 180 grados. Derrite el chocolate en el microondas o al baño maría. Agrega la mantequilla al chocolate negro derretido y mezcla. Bate los huevos con el azúcar y el extracto de vainilla hasta que queden bien espumosos. Añade poco a poco el chocolate.

Tamiza la harina con el cacao y ve uniendo poco a poco todo a la mezcla con el chocolate.

Cubre una placa para horno con papel para hornear y ve haciendo pequeños montoncitos de masa, separados cada una unos 5 cm.

Hornea durante unos 10-15 minutos a 180 grados, hasta que las galletas estén hechas. Después retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla.

Decora con un poco de chocolate blanco cuando estén frías.

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