Galletas (cookies) de Nutella (cacao y avellanas)

Más allá del pan, la Nutella es aplicable a numerosos postres como los creps, los gofres, los helados, los bizcochos… En este caso prepararemos unas galletas tipo cookies en las que el chocolate está en la masa y las chispitas son de avellanas.

Ingredientes: 2 tazas de harina, 1/3 taza de cacao en polvo sin azúcar, 1/2 cucharadita de levadura en polvo, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 taza de mantequilla sin sal, 1/2 taza de Nutella, 3/4 taza de azúcar blanca, 1/2 taza de azúcar morena, 2 huevos XL, 2 cucharaditas de vainilla, 2/3 taza de avellanas picadas, 1 taza de gotitas de chocolate

Preparación: Comenzamos mezclando por un lado la harina, el cacao en polvo, la levadura y la sal, y por otro la mantequilla a punto de pomada con la Nutella y los dos tipos de azúcar. Batimos aparte los huevos y la vainilla, lo mezclamos con la masa de mantequilla y a continuación incorporamos todo esto a la mezcla de harina. Amasamos hasta integrar bien todos los ingredientes. Entonces ya podemos meter en la masa las gotitas de chocolate y las avellanas.

Formamos las cookies con ayuda de una cuchara y las disponemos separadas unas de otras en una bandeja de horno forrada de papel especial. Horneamos entre 10-15 minutos a unos 175 grados (horno precalentado). Dejamos enfriar las cookies sobre la rejilla.

Imagen: Cookiemadness