De ellas me encanta su textura y, por supuesto, su sabor. Lo original de estas galletas crujientes es que una de las harinas que se utilizan para realizarlas es la harina de maíz.
Ojo, no hay que confundir la harina de maíz con la maicena. La maicena en realidad es harina de fécula de maíz y esa no nos interesa en este caso. Aquí utilizaremos el grano de maíz triturado.
Llevan mantequilla y también manteca, quizás por eso saben a galletas de pueblo.
Galletas crujientes con harina de maíz
Unas galletas para el café de sobremesa, para el desayuno o para la merienda.
Más información – Bollos de manteca