Si os gustan las galletas crujientes, tenéis que probar las de la foto. Parecen compradas. Se hacen con manteca de cerdo y son irresistibles.

Aunque en la masa ponemos azúcar blanquilla, están rebozadas con azúcar moreno. De ahí su textura y ese color dorado.

Son estupendas para el desayuno y también para la merienda. Y, lo mejor de todo, se preparan en un momento. No os las perdáis.

¿Que no tenéis manteca? Os dejo el enlace a otras galletas parecidas que se hacen con aceite de oliva.

Galletas crujientes con manteca

Se preparan en un momento y están deliciosas.

Ponemos en el bol de la amasadora la harina, la manteca en trozos, la leche, la sal, el azúcar, el huevo, la levadura y la piel de la media naranja.
Amasamos.
Obtendremos una masa como la de la foto.
La dejamos reposar unos 15 minutos.
Cogemos porciones de masa de unos 25 o 30 gramos y formamos con ellas palitos, como croquetas.
Aplastamos ligeramente esos palitos y los pasamos por el azúcar de caña.
Los vamos poniendo en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.
Horneamos a 180º durante 12-15 minutos, hasta que las galletas estén doradas.