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Si encontráis almendras a buen precio podéis aprovechar y hacer estas sencillas galletas de almendra.
Se hacen con almendra picada, triturada. Y luego llevan también una almendra encima que, además de decirnos de qué son las galletas, está buenísima por haber sido horneada.
Yo utilizo almendras con piel pero, por supuesto, podéis utilizar este fruto seco pelado. Un buen truco para pelar las almendras es escaldarlas.
En las fotos del paso a paso veréis que no tienen complicación alguna. Les daremos forma con las manos, haciendo bolitas.
Os dejo el enlace a otra receta que tiene este ingrediente como protagonista: las almendras garrapiñadas.
Galletas de almendra, facilísimas
Una sencilla receta de galletas hechas con almendras molidas.
- Ascen Jimenez
- Cocina: tradicional
- Tipo de receta: desayuno
- Calorias: 70
- Raciones: 50
- Tiempo de preparado:
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
- 150 g de almendra triturada
- 1 huevo
- 100 g de azúcar
- 100 g de aceite de girasol
- Unas gotas de aroma de vainilla
- 80 g de harina de trigo
- 8 g de levadura de repostería
- Unas 50 almendras enteras para decorar
Preparación
Ponemos en un bol el huevo, el azúcar y el aceite de girasol. Mezclamos esos ingredientes.
Añadimos la almendra molida, la harina de trigo y la levadura.
Mezclamos e integramos todo bien.
Formamos bolitas con esa masa. Las vamos colocando sobre una o dos bandejas de horno cubiertas con papel de hornear. Ponemos una almendra en el centro de cada galleta.
Notas
Horneamos a 170º durante 15-20 minutos, hasta que veamos que nuestras galletas están doradas.
Más información – Cómo hacer almendras garrapiñadas