Galletas de cafechoc o chococafé

Para la merienda de Reyes, si eres de los que prefieres desayunar el ROSCÓN, prueba a hacer estas galletas de café (o descafeinado) y chocolate. Son crujientes y aromáticas y te pueden servir como base de otros pasteles tipo tarta de queso.

Ingredientes: 150 gr. mantequilla, 150 gr. de azúcar morena, 350 gr. de harina, 2 huevos, 2 cucharadas de café soluble, 50 gr. de chocolate fondant

Preparación: Primeramente mezclamos muy bien la mantequilla con el azúcar y el chocolate fundido hasta conseguir el punto de pomada. A continuación añadimos la harina, el café soluble y los huevos y vamos mezclando todo bien hasta obtener una masa consistente.

Ahora extendemos la masa con un rodillo y vamos cortando las galletas con un cortapastas. Las ponemossobre una bandeja de horno bien separadas y sobre un papel especial y las horneamos a 180 grados durante unos 25-30 minutos. Las dejamos enfriar sobre una rejilla.

Imagen: Mantellis

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