Galletas de chocolate con masa sablé

Ingredientes

  • 100 gr. de chocolate negro
  • 150 gr. de mantequilla
  • 175 gr. de harina de fuerza
  • 50 gr. de maizena
  • 125 gr. de azúcar

Desde que la descubrimos, la masa sablé nos ha dado muy buen resultado en las recetas de galletas. Esta pasta no lleva huevo y es bastante económica y sencilla de preparar.

Preparación:

1. Fundimos el chocolate al baño María o en el microondas.

2. Batimos con varillas la mantequilla y el azúcar hasta que quede una mezcla homogénea y montada.

3. Mezclamos en un bol las dos harinas y las añadimos a la mezcla de mantequilla mientras seguimos batiendo. Incorporamos también el chocolate.

4. Rellenamos una manga pastelera con la masa y empezamos a formar galletas sobre una bandeja de horno cubierta de papel antiadherente. Disponemos las galletas bien separadas unas de otras.

5. Cocinamos en el horno precalentado durante unos 14-15 minutos a 200 grados. Aunque parezcan blandas, estas galletas terminan de endurecer al enfriarse.

Receta de Cosasconencanto

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