Hoy vamos a dejar la mantequilla a un lado para elaborar unas ricas galletas de manteca. Este ingrediente se nota en la textura pero no les da sabor. El sabor que predomina en este caso es el de la naranja.
Se pueden hacer con cortapastas o, como he hecho yo, formando bolitas con las manos. Si lo hacéis así, sin complicaros, mancharéis menos y las tendréis listas en un momento.
Se conservan fenomenal en tarros de cristal, mejor aún si tienen cierre hermético.
Galletas de manteca sabor naranja
Fáciles y muy ricas.
Autor: Ascen Jiménez
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Desayuno
Raciones: 70
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 500 g de harina
- 6 h de levadura
- 180 g de azúcar
- Canela
- La piel rallada de una naranja
- 3 huevos
- Un poco de sal
- 180 g de manteca de cerdo
Preparación
- En un bol amplio ponemos la harina y la levadura.
- Añadimos el azúcar, la piel rallada de la naranja, la canela y la sal.
- Mezclamos.
- Incorporamos los tres huevos.
- Los integramos con un tenedor. Añadimos la manteca.
- Mezclamos todos los ingredientes, primero con el tenedor y luego con las manos, amasando. Formamos una bola.
- Cogemos pequeñas porciones de unos 20 gramos y formamos bolitas ligeramente aplastadas. Las vamos colocando en dos bandejas de horno cubiertas con papel de hornear.
- Horneamos a 180º durante 20 minutos aproximadamente o hasta que veamos por su color dorado que están cocinadas.
Información nutricional por ración
Calorías: 70
Más información – Galletas rellenas
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