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¿Preparamos unas galletas de mascarpone y mantequilla? Son muy fáciles de hacer y son ideales para la merienda o el desayuno.
Una vez horneadas las bañaremos en chocolate fondant, pero solo la mitad, así será más cómodo comerlas porque no nos mancharemos las manos.
Os dejo el enlace a otras galletas de mascarpone, en este caso, sin mantequilla.
Galletas de mascarpone y mantequilla, con chocolate
- Ascen Jimenez
- Cocina: moderna
- Tipo de receta: desayuno
- Calorias: 75
- Raciones: 38
- Tiempo de preparado:
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
- 110 g de mascarpone
- 60 g de mantequilla blanda
- 1 huevo
- 225 g de harina
- 60 g de azúcar
- La piel rallada de un limón o de una naranja
- 8 g de levadura para repostería tipo Royal
- 75 g de chocolate fondant
Preparación
Ponemos en un bol el mascarpone y la mantequilla.
Mezclamos ambos ingredientes. Añadimos el azúcar y lo montamos todo con las varillas.
Incorporamos ahora el huevo.
Integramos todo bien.
Añadimos la harina y la piel rallada del cítrico.
Amasamos y formamos una bola con la masa. La cubrimos con film y conservamos en el frigorífico una hora aproximadamente.
Formamos ahora las galletas, cogiendo porciones del tamaño de una nuez y dándoles forma alargada. Las ponemos en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.
Horneamos a 160º (horno precalentado) durante 12 minutos aproximadamente.
Una vez fuera del horno las dejamos enfriar.
Ponemos el chocolate en un bol apto para microondas y lo derretimos en el micro. Un minuto puede ser suficiente. Bañamos la mitad de cada galleta con el chocolate fundido y las dejamos enfriar sobre papel de horno.
Más información – Galletas de mascarpone