Las galletas de hoy no tienen mantequilla ni aceite. Son unas galletas de plátano y nueces que pueden tomar tanto las personas celíacas como las intolerantes al huevo.
Para prepararlas lo ideal es contar con un robot de cocina para picar las nueces. Después, con un tenedor picaremos el plátano e iremos mezclando ingredientes.
Necesitaremos también un par de cucharas para ir haciendo montoncitos de masa en un par de bandejas de horno. Y tras unos 25 minutos, las galletas estarán listas.
Galletas de plátano y nueces
Unas galletas sin gluten, sin huevo, sin aceite y sin mantequilla.
- Ascen Jimenez
- Cocina: moderna
- Tipo de receta: desayuno
- Calorías: 70
- Raciones: 17
- Tiempo de preparación:
- Tiempo de cocinado::
- Tiempo total::
Ingredientes
- 120 g de plátano (peso una vez pelado)
- 120 g de nueces
- 50 g de sirope de trigo (se puede sustituir por sirope de arce o por miel)
- 40 g de maicena
- 2 cucharaditas de azúcar de caña
Preparación
Chafamos el plátano en un bol.
Añadimos las nueces picadas (yo las he triturado en un robot de cocina).
Incorporamos el sirope o la miel.
Mezclamos con el tenedor y añadimos la maicena.
Mezclamos bien.
Forramos un par de bandejas de horno con papel de hornear. Con la ayuda de dos cucharillas vamos poniendo cucharaditas de masa sobre el papel de horno.
Horneamos a 160º durante 20-30 minutos aproximadamente, hasta que estén doradas.
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