Galletas de yogur, ¿de qué sabor lo prefieres?

Ingredientes

  • 100 gr. de mantequilla
  • 100 gr. de azúcar
  • 1 yogur
  • 2 huevos
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 200 gr. de harina
  • 100 gr. de almendra molida

La gracia de estas cookies es el yogur. Las hace más suaves y nos permite la libertad de elegir el sabor que queramos para nuestras galletas. Es preferible usar un yogur entero para que juegue un mayor papel en la receta. De frutas, con cereales o natural… ¿Nos dices que yogur les pondrás a las galletas?

Preparación

Comenzamos fundiendo la mantequilla derretida en un bol y la mezclamos con el azúcar, el yogur y los huevos. Mezclamos por otro lado la harina con las almendras molidas y la levadura.
Ligamos ambas preparaciones hasta formar una pasta homogénea. Formamos una bola y la dejamos reposar una hora en la nevera.

Pasado el tiempo estiramos la masa hasta dejarla de un espesor de un centímetro y cortamos las galletas con un cortapastas. Disponemos las galletas en una bandeja de horno forrada con un papel de horno y cocinamos a 200 grados durante media hora.

Imagen: Tailormadecookies

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