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Estas galletas fáciles de canela se pueden hacer sin huevo porque la masa en sí no lo lleva. Nosotros lo hemos utilizado para pintar la superficie pero, si no contáis con este ingrediente o no queréis incluirlo, se pueden preparar igualmente pintándolas con un poco de leche.
De hecho, van pintadas para que en su superficie quede bien adherida tanto el azúcar como la canela.
Como veréis en las fotos del paso a paso, para prepararlas no vamos a necesitar robot de cocina. Tampoco para darles forma. Utilizaremos únicamente un cuchara para la mezcla y un cuchillo para hacer los cortes.
Galletas fáciles de canela
Sencillas galletas de mantequilla y canela.
- Ascen Jimenez
- Cocina: tradicional
- Tipo de receta: desayuno
- Calorias: 85
- Raciones: 50
- Tiempo de preparado:
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
- 300 g de harina
- 50 g de azúcar
- 150 g de mantequilla fría y en trozos
- 100 h de agua fría
- Huevo para pintar la superficie (opcional)
Y para la superficie:
- Azúcar
- Canela en polvo
Preparación
Ponemos en un bol amplio la harina y el azúcar. Mezclamos con una cuchara de palo.
Incorporamos el agua fría y la mantequilla fría también. Comenzamos a mezclar con la cuchara, rápidamente para que no se calienten los ingredientes.
Seguimos integrando todo con las manos.
Envolvemos la masa en film y la reservamos en el frigorífico.
Tras media hora aproximadamente la sacamos del frigo y retiramos el film. Dividimos la masa en dos porciones (para que nos sea más fácil trabajarla).
Estiramos la primera porción entre dos láminas de papel de horno.
La cortamos en triángulos o en cuadrados, como prefiráis. Pintamos yema de huevo batida y espolvoreamos con azúcar y con canela.
Hacemos lo mismo con la otra mitad de la masa (la extendemos, cortamos…)
Horneamos (horno precalentado) a 180º durante 15-20 minutos, hasta que veamos que las galletas están doradas.
Más información – Crema fácil de limón con canela