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Hoy vamos a preparar unas galletas mini que son un espectáculo. A los niños les encantan, por su sabor y quizás también por los trocitos de chocolate que se encuentran en cada una de ellas.
Vamos a utilizar chocolate fondant, cincuenta gramos de la típica tableta de más de 50% de cacao. Troceándola/rallándola con un cuchillo obtendremos unos trocitos de varios tamaños, unos más grandes, otros más pequeños… que quedan fenomenal con la masa de mantequilla y nata que habremos preparado previamente.
Yo las he hecho formando bolitas con las manos, de unos 5 centímetros. Pero, si queréis ser más precisos, podéis extender la masa y dar forma a vuestras galletas utilizando cortapastas.
Una cosita más… si os sobra chocolate y tenéis pasas en casa no dudéis en preparar estas pasas bañadas en chocolate.
Galletas mini de mantequilla y con chocolate
Buenísimas esta galletas! No podrás tomar solo una.
- Ascen Jimenez
- Cocina: tradicional
- Tipo de receta: desayuno
- Raciones: 90
- Tiempo de preparación:
- Tiempo de cocinado::
- Tiempo total::
Ingredientes
- 50 g de azúcar
- 250 g de harina
- 60 g de nata líquida
- 1 pizca de sal
- 5 g de levadura
- 50 g de chocolate fondant
- 125 g de mantequilla fría
- Entre 20 y 35 g de leche
Preparación
Ponemos en un bol el azúcar, la harina y la levadura.
Mezclamos.
Añadimos la mantequilla y la nata.
Mezclamos rápidamente porque no nos interesa que la mantequilla se caliente. Si consideramos que no queda bien integrado añadimos un poco de leche, hasta que la masa se pueda compactar con las manos.
Rallamos con un cuchillo el chocolate y lo añadimos al bol.
Mezclamos.
Formamos bolitas y las vamos colocando en dos bandejas de horno, sobre papel de hornear.
Horneamos a 180º (horno precalentado) durante 15 minutos aproximadamente.
Más información – Pasas bañadas en chocolate