Galletas con pepitas de chocolate con Thermomix

Ingredientes

  • 120 gr. de azúcar moreno
  • 120 gr. de azúcar blanca
  • 100 gr. mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 340 gr. de harina de trigo
  • Una pizca de sal
  • 150 gr. de pepitas de chocolate

Este fin de semana ha sido de lo más cocinillas, y es que por fin tenemos nuestra Thermomix en casa, así que para probar que todo funcionaba correctamente, no paramos de hacer recetas, y todas estaban riquísimas. Una de nuestras recetas para este fin de semana repostero, han sido unas sencillas galletas con pepitas de chocolate, que estaban riquísimas, y que si no tienes Thermomix también las puedes preparar. La Thermomix te facilita el trabajo de amasado, pero perfectamente puedes ayudarte de unas varillas para hacer la masa.

Con los ingredientes que te mostramos, puedes hacer unas 40 galletitas de tamaño medio.

Preparación

  1. Pon en el vaso de la Thermomix el azúcar blanco, el azúcar moreno y la mantequilla, y mezcla todo a velocidad 3 durante un minuto. Cuando notes que está cremoso, añade los huevos y mezcla durante 30 segundos a velocidad 3 de nuevo.
  2. A continuación pon la harina, la vainilla y la pizca de sal. Mezcla durante 2 minutos a velocidad 4, y añade las pepitas de chocolate durante unos segundos a velocidad 2 hasta que queden bien incorporados a la masa.
  3. Pon a precalentar el horno a 180 grados, y ve haciendo pequeñas bolitas con una cuchara, que no sean demasiado grandes, y ponlas sobre la rejilla del horno con papel de horno, dejando una separación entre galleta y galleta de unos 5 centímetros.
  4. Hornea las galletas unos 8 minutos sin que se doren demasiado para que no te queden duras.

Recuerda que la Thermomix es solo un robot que te ayuda a que todo sea más fácil y rápido, pero la receta la puedes hacer también sin ella.

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