Galletas saludables sin huevo, de pasas y coco
¿Os apetece preparar unas galletas sanas? Pues os dejo mi mejor receta: son unas unas galletas sin huevo ni azúcar que, además, están buenísimas.
Llevan pasas, almendras y también coco rallado. Suelo prepararlas con harina semi integral y las hago habitualmente para evitar comprar galletas ya hechas. Probadlas porque os gustarán.
Si las van a consumir niños pequeños podéis triturar los frutos secos.
Galletas saludables sin huevo, de pasas y coco
Unas galletas deliciosas ideales para el desayuno y para la merienda. Saludables, fáciles de hacer y muy ricas.
Autor: Ascen Jiménez
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Desayuno
Raciones: 30
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 350-400 g de harina semiintegral
- ½ cucharadita (de las de café) de bicarbonato
- 100 g de pasas
- 50 g de coco rallado
- Almendras tostadas y picadas ligeramente
- 60 g de sirope de arce (o de miel)
- 100 g de aceite de girasol
- 100 g de leche
- 1 cucharadita (de postre) de vinagre de manzana o de vino blanco
Preparación
- Precalentamos el horno a 180
- Ponemos en un bol la harina, el bicarbonato, las pasas, el coco y las almendras.
- Mezclamos todo bien.
- Añadimos ahora el aceite de girasol.
- También la leche y el sirope (o la miel).
- Mezclamos todo con una cuchara y luego, si es necesario, con las manos. Tiene que quedar todo bien integrado.
- Por último, añadimos el vinagre y mezclamos de nuevo.
- Sin dejar reposar la masa vamos haciendo las galletas, cogiendo porciones de masa con las manos y dándoles forma de bolitas del tamaño de una nuez. Las vamos poniendo en una bandeja de horno.
- Horneamos a 180 durante 20 minutos aproximadamente, hasta que vamos que están doradas.
- Dejamos enfriar y ya las tenemos, listas para comer.
Más información – Galletas búho