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¿Os apetece preparar unas galletas sanas? Pues os dejo mi mejor receta: son unas unas galletas sin huevo ni azúcar que, además, están buenísimas.
Llevan pasas, almendras y también coco rallado. Suelo prepararlas con harina semi integral y las hago habitualmente para evitar comprar galletas ya hechas. Probadlas porque os gustarán.
Si las van a consumir niños pequeños podéis triturar los frutos secos.
Galletas saludables sin huevo, de pasas y coco
Unas galletas deliciosas ideales para el desayuno y para la merienda. Saludables, fáciles de hacer y muy ricas.
- Ascen Jimenez
- Cocina: tradicional
- Tipo de receta: desayuno
- Raciones: 30
- Tiempo de cocinado::
- Tiempo total::
Ingredientes
- 350-400 g de harina semiintegral
- 1/2 cucharadita (de las de café) de bicarbonato
- 100 g de pasas
- 50 g de coco rallado
- Almendras tostadas y picadas ligeramente
- 60 g de sirope de arce (o de miel)
- 100 g de aceite de girasol
- 100 g de leche
- 1 cucharadita (de postre) de vinagre de manzana o de vino blanco
Preparación
Precalentamos el horno a 180
Ponemos en un bol la harina, el bicarbonato, las pasas, el coco y las almendras.
Mezclamos todo bien.
Añadimos ahora el aceite de girasol.
También la leche y el sirope (o la miel).
Mezclamos todo con una cuchara y luego, si es necesario, con las manos. Tiene que quedar todo bien integrado.
Por último, añadimos el vinagre y mezclamos de nuevo.
Sin dejar reposar la masa vamos haciendo las galletas, cogiendo porciones de masa con las manos y dándoles forma de bolitas del tamaño de una nuez. Las vamos poniendo en una bandeja de horno.
Horneamos a 180 durante 20 minutos aproximadamente, hasta que vamos que están doradas.
Dejamos enfriar y ya las tenemos, listas para comer.
Más información – Galletas búho