Galletas saludables sin huevo, de pasas y coco

¿Os apetece preparar unas galletas sanas? Pues os dejo mi mejor receta: son unas unas galletas sin huevo ni azúcar que, además, están buenísimas.

Llevan pasas, almendras y también coco rallado. Suelo prepararlas con harina semi integral y las hago habitualmente para evitar comprar galletas ya hechas. Probadlas porque os gustarán.

Si las van a consumir niños pequeños podéis triturar los frutos secos.

Galletas saludables sin huevo, de pasas y coco
Unas galletas deliciosas ideales para el desayuno y para la merienda. Saludables, fáciles de hacer y muy ricas.
Autor:
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Desayuno
Raciones: 30
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 350-400 g de harina semiintegral
  • ½ cucharadita (de las de café) de bicarbonato
  • 100 g de pasas
  • 50 g de coco rallado
  • Almendras tostadas y picadas ligeramente
  • 60 g de sirope de arce (o de miel)
  • 100 g de aceite de girasol
  • 100 g de leche
  • 1 cucharadita (de postre) de vinagre de manzana o de vino blanco
Preparación
  1. Precalentamos el horno a 180
  2. Ponemos en un bol la harina, el bicarbonato, las pasas, el coco y las almendras.
  3. Mezclamos todo bien.
  4. Añadimos ahora el aceite de girasol.
  5. También la leche y el sirope (o la miel).
  6. Mezclamos todo con una cuchara y luego, si es necesario, con las manos. Tiene que quedar todo bien integrado.
  7. Por último, añadimos el vinagre y mezclamos de nuevo.
  8. Sin dejar reposar la masa vamos haciendo las galletas, cogiendo porciones de masa con las manos y dándoles forma de bolitas del tamaño de una nuez. Las vamos poniendo en una bandeja de horno.
  9. Horneamos a 180 durante 20 minutos aproximadamente, hasta que vamos que están doradas.
  10. Dejamos enfriar y ya las tenemos, listas para comer.

Más información – Galletas búho


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