Galletas semáforo

Ingredientes

  • 1 y 1/4 de taza de copos de avena
  • 2 tazas de harina
  • 1 cucharadita de levadura
  • un pellizco de sal
  • 240 gr. de mantequilla sin sal
  • 2/3 de taza de azúcar
  • 2 huevos L
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • mermelada de melocotón o albaricoque
  • mermelada de fresa
  • mermelada de ciruela

¿Damos un poquito de color a las galletas de avena? Tal vez las galletas digestivas o de cereales que encontremos en el mercado sean un tanto aburridas para los peques, ya no por su sabor sino por su apariencia simplona. Con un poco de mermelada y colorante lo solucionaremos.

Preparación:

1. Molemos la avena con una picadora o robot y la mezclamos con la harina, la levadura y la sal.

2. Con una batidora de varillas, batimos la mantequilla y el azúcar hasta que quede una crema montada y blanquecina. Batimos también los huevos y la vainilla hasta que estén incorporados en la mantequilla. Mezclamos los ingredientes secos con este preparado y refrigeramos la masa resultante unos 30 minutos.

3. Formamos las galletas con forma ovalada y las trasladamos a una bandeja cubierta de papel de horno. Con el dedo, hacemos tres hendiduras en cada galleta, horneamos a 180 grados durante 8 minutos. Entonces, damos la vuelta a las galletas y las volvemos a hornear 10 minutos. Dejamos enfriar las galletas sobre una rejilla.

4. Damos un poco de color a la mermelada de ciruela o de kiwi con el colorante verde. Rellenamos los huecos de las galletas con las tres mermeladas.

Imagen: Rachelraymag

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Un comentario

  1.   Titi Bustillo dijo

    Yo la hice pero con chuches!! Y también les encantaron

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