Los ingredientes que vamos a necesitar no son complicados y algunos de ellos se pueden sustituir por otros si no los tuvierais en casa. Por ejemplo, el azúcar moreno se puede sustituir por azúcar blanquilla. O la piel del limón por piel de naranja.
Para darles forma tampoco nos vamos a complicar demasiado. A los más peques les encanta hacer churritos con la masa así que vamos a seguir esa método tan sencillo. Tenéis todo explicado a continuación, incluso con fotos del paso a paso.
Galletas sin huevo, con aceite de oliva
Recién hechas están crujientes por fuera y blanditas por dentro.
Autor: Ascen Jiménez
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Desayuno
Raciones: 50
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 170 g de leche
- 100 g de aceite de oliva
- 120 g de azúcar moreno
- La piel rallada de un limón (mejor si es de agricultura ecológica)
- Un chorrito de agua de azahar (si no tenéis, se puede prescindir de este ingrediente)
- 8 g de levadura de repostería tipo Royal
- Entre 400 y 450 g de harina
Preparación
- Ponemos en un bol la leche, el aceite, el agua de azahar (si tenemos) y el azúcar. Añadimos la piel rallada de un limón.
- Mezclamos con unas varillas.
- Preparamos nuestra harina.
- Vamos incorporando la harina al bol donde tenemos el resto de ingredientes.
- Lo haremos poco a poco, mezclando primero con las varillas, luego con una cuchara y después, si es necesario, con las manos.
- Formamos tiras de masa y las cortamos.
- Rebozamos cada porción en azúcar moreno.
- Las colocamos en dos bandejas de horno.
- Horneamos a 180º (horno precalentado) durante 20 minutos aproximadamente.
Más información – Truco de cocina: cómo aprovechar la piel de la fruta
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