Galletas sin huevo, con aceite de oliva

Galletas con aceite de oliva ¿Hacemos galletas? Si estáis con los niños en casa elaborar estas galletas sin huevo puede ser el plan perfecto para pasar una tarde divertida.

Los ingredientes que vamos a necesitar no son complicados y algunos de ellos se pueden sustituir por otros si no los tuvierais en casa. Por ejemplo, el azúcar moreno se puede sustituir por  azúcar blanquilla. O la piel del limón por piel de naranja.

Para darles forma tampoco nos vamos a complicar demasiado. A los más peques les encanta hacer churritos con la masa así que vamos a seguir esa método tan sencillo. Tenéis todo explicado a continuación, incluso con fotos del paso a paso.

Galletas sin huevo, con aceite de oliva
Recién hechas están crujientes por fuera y blanditas por dentro.
Autor:
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Desayuno
Raciones: 50
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 170 g de leche
  • 100 g de aceite de oliva
  • 120 g de azúcar moreno
  • La piel rallada de un limón (mejor si es de agricultura ecológica)
  • Un chorrito de agua de azahar (si no tenéis, se puede prescindir de este ingrediente)
  • 8 g de levadura de repostería tipo Royal
  • Entre 400 y 450 g de harina
Preparación
  1. Ponemos en un bol la leche, el aceite, el agua de azahar (si tenemos) y el azúcar. Añadimos la piel rallada de un limón.
  2. Mezclamos con unas varillas.
  3. Preparamos nuestra harina.
  4. Vamos incorporando la harina al bol donde tenemos el resto de ingredientes.
  5. Lo haremos poco a poco, mezclando primero con las varillas, luego con una cuchara y después, si es necesario, con las manos.
  6. Formamos tiras de masa y las cortamos.
  7. Rebozamos cada porción en azúcar moreno.
  8. Las colocamos en dos bandejas de horno.
  9. Horneamos a 180º (horno precalentado) durante 20 minutos aproximadamente.

Más información – Truco de cocina: cómo aprovechar la piel de la fruta


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