Con un plátano, un huevo, un poco de miel y la piel rallada de media naranja, vamos a preparar en un momento unas ricas galletitas de plátano. Llevan también aceite de oliva, harina y un poco de bicarbonato.

En las fotos del paso a paso veréis que, para prepararlas, no necesitaremos robot de cocina ni moldes. Un bol y un tenedor serán suficientes para elaborar la masa. Luego, para darles forma, necesitaremos un par de cucharitas de las de postre.

Podéis poner un poquito de azúcar sobre cada galleta antes de introducirlas en el horno. Otra opción es añadirles azúcar humedecida cuando ya están horneadas.

Y por si os sobran más plátanos y os gusta aprovecharlos haciendo galletas, os dejo este enlace: Galletas de plátano y avena.

Galletitas de plátano con miel

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Ascen Jimenez

Cocina: moderna
Tipo de receta: merienda
Calorias: 45
Raciones: 25

Tiempo de preparado: 10M
Tiempo de cocinado: 10M
Tiempo total: 20M

Ingredientes

1 huevo
Una cucharada colmada de miel
1 plátano
La piel rallada de 1/2 naranja
20 g de aceite de oliva
175 g de harina
Dos pizcas de bicarbonato

Preparación

Ponemos en un bol o recipiente el huevo y la miel. Batimos e integramos ambos ingredientes con un tenedor.
Añadimos el plátano en trozos. También la piel rallada de naranja.
Chafamos el plátano con el tenedor y mezclamos.
Añadimos ahora el aceite.
Mezclamos de nuevo. Incorporamos la harina y el bicarbonato.
Integramos todo bien.
Preparamos una bandeja de horno cubriéndola con papel de hornear. Con un para de cucharaditas de postre vamos cogiendo bolitas de masa poniéndolas sobre el papel de horno, dejando algo de separación entre ellas.
Horneamos a 180º (horno precalentado) durante 10 minutos aproximadamente.
Espolvoreamos con azúcar humedecido y ya las tenemos listas.