Gambas orly con salsa de queso, miel y mostaza

Ingredientes

  • rebozado orly
  • gambas
  • sal
  • 100 gr. de crema de queso (emmental, camembert…)
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de mostaza a la antigua
  • 2 cucharadas de nata líquida

Os proponemos una receta de gambas rebozadas o en gabardina un tanto especial. Las freíremos con el rebozado orly, una masa más esponjosa que el clásico rebozado gracias a que contiene claras montadas. Junto con las gambas, otra receta rápida para acompañarlas, una de salsa de queso con miel y mostaza.

Preparación:

1. Pelamos las gambas dejando la cola.

2. Preparamos la masa tipo orly siguiendo nuestra receta (pinchar en el link de la introducción)

3. Elaboramos la salsa mientras reposa la masa para rebozar. Para ello ponemos en un cazo la nata, media tarrina de queso crema, la miel y la mostaza. Cocinamos,removiendo repetidamente, a fuego suave hasta conseguir una salsa homogénea y espesa.

4. Calentamos aceite en una sartén amplia. Salamos las gambas, rebozando el cuerpo y dejando caer sobre el aceite. Las doramos dándoles vueltas con la espumadera. Escurrimos en papel secante y servimos calentitas con la salsa.

Receta inspirada en la imagen de Ilovetapas

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