Gazpacho, el de toda la vida

El gazpacho, una deliciosa crema que se suele tomar más en verano, pero que siendo tan sana y rica, la podemos tomar todo el año. Proveniente de la cocina andaluza, el gazpacho es una buena forma de darle verduras a los niños.

Ingredientes para 6 personas: 120 Cc de aceite de oliva, 500 Cc de agua, dos dientes de ajo, un huevo duro, 100 gramos de pan en migas, 50 gramos de pepino, 50 gramos de pimiento verde, una pizca de sal, un kilo de tomates, 60 Cc de vinagre y media cebolla picada.

Preparación: Pasamos por la batidora, el aceite, el vinagre, la sal y bien cortaditos, los ajos, el pepino y el pimiento. Vamos incorporando el tomate ya pelado, aunque hay gente que lo pone con piel incluida.

Se pasa todo por el chino y se le añade un poco de agua si quedara muy espeso. También podemos añadirle unos cubitos de hielo, o meterlo en la nevera para que este fresco, se acompaña con los trocitos de pan.

Vía: Recetas
Imagen: Recetas de la dieta de los puntos

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