Gelatina de chocolate, ¿cómo piensas decorarla?

No sólo de frutas podemos hacer una gelatina. Agregándola a una crema de chocolate conseguimos un postre ligero y digestivo, para nada pesado. Como tiene un color uniforme, podemos jugar con el molde en el que la cuajaremos para conseguir una bonita presentación, así como con la decoración. Frutas y cacao en polvo nos pueden servir.

Ingredientes: 500 ml. de leche entera, 100 gr. de azúcar, 75 gr. de cacao puro en polvo, 6 hojas de gelatina

Preparación: Mientras remojamos las hojas de gelatina, calentamos la leche en un cazo junto con el azúcar y el cacao hasta que se diluyan. Sin dejar de remover, esperamos a que la leche alcance el punto de hervor a fuego lento. Retiramos del fuego y le añadimos la gelatina ya blanda y bien escurrida. Pasamos la crema a un molde y la dejamos enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerarla para que cuaje por completo. Bastarán unas 3-4 horas.

Imagen: Pourfemme

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