Gelatina de melocotón

Si quieres refrescarte con un postre fácil y rápido de hacer prueba a hacer esta especia de bavarois de melocotón en almíbar. Basta con coger la batidora y esperar unas horas a que se cuaje la gelatina. Podemos tomarla acompañada de helado o incluso con queso fresco. Otra sugerencia: emplea moldes con formas divertidas para solidificar la gelatina.

Preparación: 1. Ponemos a calentar a fuego medio el almíbar de los melocotones.

2. Mientras tanto, remojamos en agua fría las láminas de gelatina para que se ablanden. Después, las escurrimos y las disolvemos en el almíbar caliente.

3. Batimos los melocotones, la nata liquida y el azúcar hasta formar una crema lisa. Mezclamos con el almíbar.

4. Vertemos la mezcla en un molde caramelizado y refrigeramos el pastel unas 4 horas para que cuaje.

Imagen: Deseossingluten