Otro postre «de gelatina» con agar-agar. Este alga gelificante tiene muchísimas aplicaciones en la cocina ya que no tiene sabor, y por tanto admite cualquier preparación, en dulce o salado, frío o caliente.

El agar agar es más cómodo comprarlo en polvo, de ve en herbolarios o en tiendas de alimentación especializadas.

Gelatina multifrutas con agar agar

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Otro postre «de gelatina» con agar-agar, esta vez versión multifrutas, perfecto para los días de calor

Ángela

Cocina: tradicional
Tipo de receta: postre
Raciones: 2

Tiempo total:

Ingredientes

500 ml. de zumo de naranja colado
500 ml. de zumo de manzana
1 manzana
6 fresas
1 kiwi
1 plátano
10 gr. de agar agar en polvo (o 12 hojas de gelatina)
1 cucharadita de aroma de vanilla

Preparación

Calentamos el zumo de naranja y manzana, añadimos el agar-agar y removemos con las varillas mientras hierve ligeramente hasta que no quede ningún grumo. Añadimos la vainilla y seguimos batiendo. Dejamos reposar fuera del fuego un par de minutos.
Colocamos la mitad de la fruta troceada en el fondo de un molde o copa, o bien en varios, y añadimos el zumo. Agregamos por encima el resto de la fruta. Dejamos enfriar la gelatina unos 5 minutos antes llevar a la nevera.
Esperamos un par de horas antes de desmoldar y servir.

Receta inspirada en la imagen de Pronagar

Recetín

Gelatina multifrutas, receta con agar agar

Gelatina multifrutas con agar agar

Ingredientes

Preparación

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