Gianduja, exquisita crema de chocolate y avellanas

Tal vez hayams leído alguna vez en las cajas de bombones o en algunas heladerías de cierot nivel la palabra gianduja y nos hayamos preguntado de qué se trata. Pues la gianduja es un preparado de crema de chocolate que contiene más o menos la mitad de pasta de avellana, almendra o cualquier otro fruto seco.

Su nombre proviene del Gianduja, un personaje de marioneta y carnaval típico del Piamonte italiano que representa al piamontés arquetípico. La gianduja nació en el Piamonte en 1806. Su creación se atribuye a los pasteleros turineses que, en épocas de escasez de chocolate debido al bloqueo de Napoleón a los productos británicos cuando tenía tomada esta zona de Italia, sustituyeron parte del cacao por la pasta de avellana, más económica por cierto.

Imagen: Almaclub, Avellano


Descubre otras recetas de: Menús para niños, Postres para Niños

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.