Los gofres belgas son una especie de torta cuadrada con masa crujiente y con apariencia de rejilla, resultado del molde de la placa con molde especial de hierro fundido con la que se cocinan. La masa está hecha con harina y huevo, pero se le suelen añadir otros ingredientes para hacerlos más deliciosos aún como el chocolate, la nata, el helado, frutas o el caramelo. Estos toppings se funden un poco al recibir el calor del gofre, porque se toman calientes. Y eso forma parte de la gracia de comer estos ricos dulcecillos.

Gofres

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¿A quién no le gustan los gofres? Aprende a prepararlos en casa con esta receta y ponles la cobertura que más te guste

Ángela

Cocina: tradicional
Tipo de receta: postre
Raciones: 4

Tiempo total:

Ingredientes

125 gr. mantequilla
150 gr. azúcar moreno fina
2 huevos
150 gr. harina
una cucharadita de levadura en polvo
una cucharadita de ron o brandy
vainilla

Preparación

Para hacer la masa de los gofres mezclamos la mantequilla derretida con el azúcar, batiendo ligeramente
Batimos también aparte las yemas de huevo y las unimos a la mezcla de mantequilla
Tamizamos la harina con la levadura y la ligamos poco a poco con la mezcla anterior, junto con la vainilla y el licor, hasta hacer una masa espesa
Batimos las claras a punto de nieve fuerte y las añadimos cuidadosamente a la masa ayudándonos de las varillas.
Calentamos la gofrera untada con un poco de mantequilla derretida y echamos un tres cucharadas de masa en el centro
Bajamos la tapa y dejamos cocer unos 4 o 5 minutos a temperatura media, hasta que el gofre esté cocido y ligeramente dorado
Desmoldamos con cuidado y servimos con el topping preferido.

Imagen: Imageshack

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