Vamos a cocinar grelos, que están ahora de temporada. Los vamos a preparar como aperitivo, rehogados con ajo y guindilla y sobre unas tostas de pan.
Compradlos aunque no soláis consumirlos porque son fáciles de limpiar y están bien ricos, incluso en preparaciones tan simples como la de hoy.
De los grelos se comen tanto las hojas más tiernas como las flores, muy parecidas al brócoli. Para limpiarlos procederemos como con cualquier otra verduras: lavándolos para quitar los restos de tierra, desechando las hojas más duras o las que no estén sanas y cortando la base de cada tallo.
Nuestro plato más conocido con esta verdura es el lacón con grelos pero no está de más saber que podemos consumirla en otras preparaciones. La receta de hoy es buena prueba de ello.
Grelos con guindilla
Un entrante diferente hecho con grelos rehogados con el toque picante de la guindilla.
Más información – Lacón con grelos
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