Los grisines o grissini son los equivalentes italianos a los colines o picos de pan españoles. En aperitivos o comidas son ideales para mojar en salsas, ayudarnos a empujar la comida o acompañar a quesos, embutidos y otros entrantes.

Os vamos a enseñar a hacer la receta básica. Si sois atrevidos, podéis jugar con el tipo de harina o con las especias para hacer vuestros propios grisines. Os damos una pista, probad a añadirle orégano o un poco de queso rallado a la masa.

Grisines, palitos de pan

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Los grisines o grissini son los equivalentes italianos a los colines o picos de pan españoles. Si quieres prepararlos de forma casera para acompañar cualquier comida o merienda, esta receta fácil tienes que probarla

Ángela

Cocina: tradicional
Tipo de receta: entrantes
Raciones: 30

Ingredientes

300 gr. de harina de panadero
7 gr. de levadura fresca
15 ml. de aceite de oliva
150 ml. de agua
un pizca de sal

Preparación

Primeramente disolvemos la levadura en el agua templada.
Ahora mezclamos la levadura disuelta con la harina, el aceite de oliva y la sal.
Amasamos hasta obtener una pasta homogénea. Hacemos una bola y la dejamos reposar en un recipiente engrasado y tapado a temperatura cálida hasta que doble su volúmen (aproximadamente una hora).
Pasado este tiempo, volvemos a amasar un poco y extendemos con un rodillo la masa.
Cortamos tiras finas de la masa y las redondeamos.
Disponemos estos palitos de masa sobre una bandeja de horno forrada con papel especial antiadherente.
Cubrimos los grisines con un trapo paño y dejamos reposar otra media hora.
Ahora ya es tiempo de meterlos en el horno precalentado a unos 200 grados hasta que estén dorados y crujientes. Bastarán 10-15 minutos. Una vez estén fuera del horno, los dejamos enfriar sobre una rejilla.

Imagen: Italianfoodnet