Grissini con masa madre

Palitos de pan

Si trabajáis en casa con masa madre parar preparar vuestros panes, seguro que estáis acostumbrados a tener masa que os sobra después de refrescarla. A mí me da pena tirarla, por eso suelo preparar estos grissini que, por cierto, están bien ricos.

Los niños pueden ayudaros a prepararlos porque darles forma es lo más parecido a jugar con plastilina.

Seguro que tenéis vuestra receta base para el pan cotidiano con masa madre. Pero, por si os apetece probar una receta diferente, os dejo el enlace a nuestro pan de leche.

Grissini con masa madre
Con la masa que sobra de refrescar la masa madre se pueden preparar unos grissini deliciosos.
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Masas
Raciones: 20
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 80 g de masa madre (de lo que sobra al refrescarla)
  • 80 g de agua
  • 160 g de harina
  • Hierbas aromáticas secas
  • Sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación
  1. Ponemos en el bol de la amasadora (o en un bol normal y amplio) la masa madre y el agua.
  2. Incorporamos la harina, las hierbas aromáticas secas y la sal.
  3. Mezclamos y comenzamos a amasar.
  4. Durante el amasado, incorporamos el aceite de oliva.
  5. Dejamos reposar la masa, dentro del bol, una hora aproximadamente.
  6. Vamos cogiendo porciones de masa y formando los grissini, con las manos, como si jugáramos con plastilina.
  7. Colocamos los grissini en una bandeja de horno, sobre papel de hornear.
  8. Horneamos a 200º (horno precalentado) durante 15-20 minutos aproximadamente, hasta que veamos que están dorados.
Información nutricional por ración
Calorías: 80

Más información – Pan de leche con masa madre,


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