Si trabajáis en casa con masa madre parar preparar vuestros panes, seguro que estáis acostumbrados a tener masa que os sobra después de refrescarla. A mí me da pena tirarla, por eso suelo preparar estos grissini que, por cierto, están bien ricos.
Los niños pueden ayudaros a prepararlos porque darles forma es lo más parecido a jugar con plastilina.
Seguro que tenéis vuestra receta base para el pan cotidiano con masa madre. Pero, por si os apetece probar una receta diferente, os dejo el enlace a nuestro pan de leche.
Grissini con masa madre
Con la masa que sobra de refrescar la masa madre se pueden preparar unos grissini deliciosos.
Autor: Ascen Jiménez
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Masas
Raciones: 20
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 80 g de masa madre (de lo que sobra al refrescarla)
- 80 g de agua
- 160 g de harina
- Hierbas aromáticas secas
- Sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación
- Ponemos en el bol de la amasadora (o en un bol normal y amplio) la masa madre y el agua.
- Incorporamos la harina, las hierbas aromáticas secas y la sal.
- Mezclamos y comenzamos a amasar.
- Durante el amasado, incorporamos el aceite de oliva.
- Dejamos reposar la masa, dentro del bol, una hora aproximadamente.
- Vamos cogiendo porciones de masa y formando los grissini, con las manos, como si jugáramos con plastilina.
- Colocamos los grissini en una bandeja de horno, sobre papel de hornear.
- Horneamos a 200º (horno precalentado) durante 15-20 minutos aproximadamente, hasta que veamos que están dorados.
Información nutricional por ración
Calorías: 80
Más información – Pan de leche con masa madre,
Sé el primero en comentar