નાજુકાઈના માંસ સાથે ઝુચિની લાસગ્ના

તૈયારી

1. તમામ ઘટકો તૈયાર કરો: ઝુચીની, લસણ, ડુંગળી, કચડી ટામેટા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને નાજુકાઈના માંસ. ઝુચીનીને ખૂબ પાતળા ન હોય તેવા ટુકડાઓમાં કાપો જેથી કરીને જ્યારે આપણે તેને વારંવાર ગ્રીલ કરીએ ત્યારે તે અલગ પડી ન જાય. જો તમારી પાસે મેન્ડોલિન છે, તો તેમાં તમારી જાતને મદદ કરો.

2. ઝુચીનીમાં થોડું મીઠું ઉમેરો અને તેને એક ટેબલસ્પૂન વર્જિન ઓલિવ ઓઇલ વડે લોટમાંથી પસાર કરો. તેમને સોનેરી થવા દો, અને પછી એકવાર રાંધ્યા પછી, વધુ પડતા ભેજને શોષક કાગળ વડે સૂકવવા દો.

3. ડુંગળી અને લસણને ઝીણી સમારી લો, એક ચમચો ઓલિવ તેલ વડે તાપ પર ફ્રાઈંગ પેન મૂકો અને લસણ અને બારીક સમારેલી ડુંગળીને સાંતળો. નાજુકાઈના માંસમાં મીઠું અને મરી ઉમેરીને તેને રાંધો. જ્યારે માંસ લગભગ તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તુલસી અને ઓરેગાનો સાથે ક્રશ કરેલા ટામેટા અને ખાંડ ઉમેરો.

4. ટામેટાંમાંથી બધી પાણી કા isી ન આવે અને ચટણી જાડી ન થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે રાંધો. એકવાર તૈયાર થઈ જાય પછી સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો.

5. લાસગ્નાને ભેગા કરવા માટે લંબચોરસ માટીના પોટ તૈયાર કરો. ઝુચિિની કાપી નાંખ્યું સાથે આધાર અને સ્તર પર થોડું ઓલિવ તેલ મૂકો. આગળ, ચટણીનો અડધો ભાગ ઉમેરો અને ઝુચિનીના બીજા સ્તર સાથે આવરે છે. બાકીની ચટણી ઉમેરો, ઝુચિનીનો બીજો એક સ્તર અને છેલ્લે મોઝેરેલા પનીર સાથે આવરે છે.

6. 30 ડિગ્રી પર લગભગ 180 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, અને એકવાર તે થઈ જાય, પછી તેને વધુ 10 મિનિટ માટે રાંધવા.