સ્ટ્યૂડ ચેન્ટેરેલ્સ

તૈયારી

1. અમે ચેન્ટેરેલ્સ તૈયાર કરીએ છીએ. અમે કાપડથી સાફ કરીએ છીએ કોઈપણ પ્રકારની અશુદ્ધિ, કારણ કે તેમને પાણીમાં પલાળી રાખવા અથવા નળ નીચે સાફ કરવું જરૂરી નથી. તેમને ન ધોવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે કારણ કે અન્યથા તેઓ સુગંધ ગુમાવે છે. એકવાર તૈયાર થઈ ગયા પછી અમે તેને ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ.

2. અમે ડુંગળી કાપી નાના ટુકડાઓમાં અને ત્રણેય લસણ લવિંગ અમે તેમને ખૂબ નાના ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ. ના સ્પ્લેશ સાથે અમે પાનને ગરમ કરીએ છીએ ઓલિવ તેલ અને અમે ડુંગળી અને લસણ ને સાંતળો.

3. જ્યારે આપણે તેને સાંતળીએ ત્યારે આપણે n ઉમેરીએ છીએઅદલાબદલી - સ્કાલોસ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સાl. અમે તેમને થોડી મિનિટો માટે રાંધવા દઈએ છીએ જ્યાં સુધી આપણે જોઈએ નહીં કે તેઓ નરમ પડે છે.

4. જ્યારે તેઓ લગભગ રાંધવામાં આવે છે ત્યારે અમે ઉમેરો સફેદ વાઇન અડધા ગ્લાસ અને પાણી. અમે તેને થોડી મિનિટો માટે રાંધવા દઈએ છીએ જ્યાં સુધી આપણે જોયું કે તે કોમળ નથી. જો બીજું થોડું પાણી ઉમેરવું જરૂરી હોય તો અમે તે કરી શકીએ છીએ.

5. હવે તૈયાર છે અમે તેમને ગરમ અને છાંટેલા તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે પીરસી શકીએ છીએ.