અલકાઝર કેક, તેઓ ટેન્ડર અને રુંવાટીવાળું છે

તૈયારી

1. અમે ગોરાથી યોલ્સને અલગ કરીએ છીએ.

2. એક બાજુ અમે કેટલાક સળિયા સાથે અડધા ખાંડ સાથે જરદીને માઉન્ટ કરીએ છીએ જ્યાં સુધી તે વોલ્યુમમાં બમણો ન થાય.

3. અલગથી, અમે ઇંડાના સફેદ ભાગને બાકીની ખાંડ સાથે સખત ન થાય ત્યાં સુધી ચાબુક મારીએ છીએ, જેને આપણે હરાવીશું તેમ ધીમે ધીમે ઉમેરીશું.

4. લાકડાના સ્પેટુલા સાથે મિશ્રણ કરીને ધીમે ધીમે ઇંડાની સફેદી જરદીમાં ઉમેરો.

5. બીજી તરફ, અમે 2 લોટને મિક્સ કરીએ છીએ અને તેને ઈંડાની સફેદી અને જરદીના સમૂહમાં ઉમેરીએ છીએ, તેને નાના સ્ટ્રેનરની મદદથી ધીમે ધીમે ચાળીએ છીએ.

6. તમારે ધ્યાન રાખવું પડશે કે ગોરા નીચે ન જાય.

7. ગ્રીસપ્રૂફ પેપરથી બેકિંગ ટ્રે તૈયાર કરો, તેને થોડું ઓગાળેલા માખણથી ફેલાવો અને
   અમે કાગળ પર કણક ગોઠવીએ છીએ, તેને ગોળાકાર કેકનો આકાર આપીએ છીએ અને તેમની વચ્ચે એક અલગ છોડીએ છીએ.

8. પેસ્ટ્રી બેગ સાથે કણક ફેલાવવાનું વધુ સારું છે.

9. અમે કેકને થોડી ખાંડ સાથે છંટકાવ કરીએ છીએ અને તેને 200 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં બિસ્કીટ થાય ત્યાં સુધી બેક કરીએ છીએ, વધુ પડતા બ્રાઉન કર્યા વિના.

10. જ્યારે તે ઠંડું થાય, ત્યારે કેક પર થોડું લિક્વિડ આઈસિંગ ફેલાવો અને તેને સૂકવવા દો.