અલ્ફાજોર્સ, એક હજારની મીઠી

તૈયારી

1. અમે એક પેનમાં બદામ, હેઝલનટ અને મગફળીને થોડુંક ટastસ્ટ કરીને શરૂ કરીએ છીએ. જ્યારે તેઓ તૈયાર થાય છે, અમે તેમને ગ્રાઇન્ડરનો અથવા નાજુકાઈની સાથે પીસવું ત્યાં સુધી તેઓ લગભગ લોટ જેવા ન હોય ત્યાં સુધી, પરંતુ કેટલાક નાના ટુકડા છોડવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા છીએ. આ અદલાબદલી બદામ માટે, અમે તજ, લવિંગ, વરિયાળી અને તલ ઉમેરીએ છીએ. અમે બુક કરાવ્યું.

2. સાથે 125 જી.આર. ખાંડ અને 125 મિલી. પાણીની અમે ઓછી ગરમી પર એક જાડા ચાસણી તૈયાર કરીએ છીએ અને તેને ઠંડુ થવા દો.

3. હવે અમે મધને ગરમ થાય ત્યાં સુધી તેને ગરમ કરીએ છીએ અને અમે તેને બદામમાં ઉમેરીએ છીએ, બ્રેડક્રમ્સમાં પહેલાથી મિશ્રિત છીએ. અમે ચાસણી ભેળવીએ છીએ અને ઉમેરીએ છીએ. ખૂબ સજાતીય કણક બાકી ન પડે ત્યાં સુધી આપણે ખૂબ જ સારી રીતે ઘૂંટવું. હવે અમે આ કણકનો ભાગ લઈ શકીએ છીએ અને તેમને અલ્ફાજોરોનો ગોળાકાર અને વિસ્તૃત આકાર આપી શકીએ છીએ અને તેમને પકવવાના કાગળ પર આરામ કરીએ.

4. દરમિયાન, બાકીના પાણી અને ખાંડ સાથે બીજી ચાસણી તૈયાર કરો. જ્યારે તે ગરમ થાય છે, ત્યારે અમે આલ્ફાજોર્સને ડૂબીએ છીએ, તેને ડ્રેઇન કરીએ છીએ અને તેને આઈસિંગ સુગરમાં નવડાવીએ છીએ.

5. અમે તેમને અજમાવીએ તે પહેલાં અમે તેમને કાગળ પર સૂકવવા માટે પાછા મૂકીએ છીએ.