ઉઝરડા સાથે પુલી

તૈયારી

1. એક તપેલીમાં બે ચમચી તેલ નાખો. જ્યારે તે ગરમ હોય, ત્યારે મટાલૌવા ઉમેરો અને તરત જ તેને ગરમીમાંથી દૂર કરો: તે માત્ર એક ક્ષણ છે, કારણ કે તમારે સાવચેત રહેવાની જરૂર છે કે તે બળી ન જાય.

2. આગળ, આખા દૂધનું એક લિટર ઉમેરો અને તેને ફરીથી આગ પર મૂકો. થોડું ગરમ ​​થાય એટલે તેમાં ખાંડ નાખી હલાવો.

3. થોડા સળિયા વડે હલાવવાનું બંધ કર્યા વિના ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરો. અમે ઓછી-મધ્યમ ગરમી પર રાખીએ છીએ (તે ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી તે ક્યારેય ઉકળવું જોઈએ નહીં. હલાવવાનું બંધ કરશો નહીં કારણ કે તે સરળતાથી ચોંટી જાય છે.

4. જ્યારે તેઓ ઉકળવા અથવા બબલ થવા લાગે છે, ત્યારે તેમને ગરમીમાંથી દૂર કરો અને પછી તેમને છીછરા બાઉલમાં અથવા બાઉલમાં સર્વ કરો. તેમને સંપૂર્ણ રીતે સેટ થવા દો (જ્યારે તેઓ ગુસ્સે થાય ત્યારે તમે તેમને ફ્રિજમાં પારદર્શક કાગળથી ઢાંકી શકો છો; કાગળ, કસ્ટાર્ડની જેમ, કણક સાથે સંપર્કમાં હોવો જોઈએ જેથી પોપડો ન બને).

5. તજ, તળેલી બ્રેડ ક્રસ્ટ્સ અને પાઈન નટ્સને ફ્રાઈંગ પેનમાં અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં થોડું ટોસ્ટ કરીને સજાવો.