ચેસ્ટનટ પુરી, ક્લાસિક ક્રિસમસ ગાર્નિશ

તૈયારી

1. ચેસ્ટનટ્સને વધુ સરળતાથી છાલવા માટે, સૌ પ્રથમ આપણે દાણાદાર છરી વડે બાજુનો ચીરો બનાવીશું. પછી, અમે તેમને પાણીથી સારી રીતે ઢંકાયેલ માઇક્રોવેવ-સલામત બાઉલમાં મૂકીએ છીએ. અમે મહત્તમ શક્તિ પર લગભગ 20 મિનિટ રાંધીએ છીએ. તે સમય પછી, અમે તપાસ કરીશું કે ચેસ્ટનટ્સ સારી રીતે રાંધવામાં આવે છે અને તેને કાળજીપૂર્વક છાલવામાં આવે છે જેથી કરીને પોતાને બળી ન જાય. આપણે એક વાસણમાં ઉકળતા પાણીમાં પણ તે જ કરી શકીએ છીએ.

2. દૂધને ગરમ કરો અને તેને માખણ અને ચપટી મીઠું અને મરી સાથે ચેસ્ટનટ સુધી મિક્સ કરો.

3. એકદમ ઝીણી પ્યુરી ન મળે ત્યાં સુધી બ્લેન્ડર વડે બ્લેન્ડ કરો. જો આપણે તેને ખૂબ જાડું જોઈએ, તો અમે તેને હળવા કરવા માટે થોડી ક્રીમ અથવા દૂધ ઉમેરીએ છીએ.

4. પ્યુરીને સમૃદ્ધ બનાવો: ચેસ્ટનટ્સ કન્ફેક્શનરી (તજ, વરિયાળી, ઈલાયચી...) ના લાક્ષણિક મસાલાઓને ખૂબ સારી રીતે સ્વીકારે છે, જો કે આપણે આ પ્યુરીમાં ક્રન્ચી બેકન અથવા હેમ અથવા થોડું પરમેસન ચીઝ ઉમેરીને વધુ સ્વાદ આપી શકીએ છીએ.